正文
编辑推荐
不要吃了，因为发蓝是因为花青素或者霉菌污染。
白萝卜发蓝的程度，主要看白萝卜有没有变质。如果白萝卜的口感和性质保持不变，白萝卜蓝色部分没有腐败变质、腐烂，一般可以继续食用。如果白萝卜已经变质，如主观味觉、嗅觉、视觉等，很难判断，所以不能食用，以免影响身体。白萝卜颜色偏青的原因主要有以下几个方面：
1.授粉混种：种植时，如果白萝卜、青萝卜靠近胡萝卜、青萝卜，可能会发生授粉混种，与里面的白萝卜交叉。这类白萝卜与一般白萝卜基本相似，口感和性状没有变化，一般可以食用；
2.碱化：如果切开白萝卜，会遇到碱性食物或物质，如刀刃上沾有碱性食物的残液等，其中含有的花青素可能导致白萝卜内部变色变蓝。如果是这样，就要根据碱性物质的性质来考虑是否可以食用。如果食用碱性物质对身体无害，一般可以继续食用；
3.储存环境：白萝卜放在不合适的环境里，里面也会变蓝。大多数人经常把白萝卜放在冰箱里，防止白萝卜迅速变质。但低温环境可使白萝卜中的酚类物质发生化学变化，内部会出现发蓝现象。注意以下变化如味道变化和腐烂。如果它出现了，它是不能吃的。如果不变质，就可以食用。建议食用时煮熟；
4.白萝卜缺水：白萝卜采摘不及时，或者有的家庭储存白萝卜时间过长，水分流失也会导致白萝卜内部发青、变色，但由于水分减少，白萝卜的口感和口感也变差，可以停止食用；
5.贮藏处理：由于白萝卜有一定的保质期，一些菜店、超市等商家为了防止白萝卜变质，可以食用一些防腐剂保鲜。白萝卜腐烂时，外层可能不会出现，但里面是蓝色的，通常气味是可以改变的。这种白萝卜不能吃。
白萝卜发蓝的程度，主要看白萝卜有没有变质。如果白萝卜的口感和性质保持不变，白萝卜蓝色部分没有腐败变质、腐烂，一般可以继续食用。如果白萝卜已经变质，如主观味觉、嗅觉、视觉等，很难判断，所以不能食用，以免影响身体。白萝卜颜色偏青的原因主要有以下几个方面：
2.碱化：如果切开白萝卜，会遇到碱性食物或物质，如刀刃上沾有碱性食物的残液等，其中含有的花青素可能导致白萝卜内部变色变蓝。如果是这样，就要根据碱性物质的性质来考虑是否可以食用。如果食用碱性物质对身体无害，一般可以继续食用；
3.储存环境：白萝卜放在不合适的环境里，里面也会变蓝。大多数人经常把白萝卜放在冰箱里，防止白萝卜迅速变质。但低温环境可使白萝卜中的酚类物质发生化学变化，内部会出现发蓝现象。注意以下变化如味道变化和腐烂。如果它出现了，它是不能吃的。如果不变质，就可以食用。建议食用时煮熟；
5.贮藏处理：由于白萝卜有一定的保质期，一些菜店、超市等商家为了防止白萝卜变质，可以食用一些防腐剂保鲜。白萝卜腐烂时，外层可能不会出现，但里面是蓝色的，通常气味是可以改变的。这种白萝卜不能吃。
查看全部
文章作者
海棠
今天又喝粥
最新文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10