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凉拌可以最好的保证营养不会流失。
冷木耳西兰花是家常菜。这道凉菜清淡可口。接下来，我们就来介绍一下这款冷凉西兰花菌的做法。
1.准备材料。主要成份：西兰花250克，黑木耳50克。辅料：芝麻油、盐、蒜、糖、醋、油。
2.具体步骤：首先将木耳用冷水浸泡1-2小时，采摘洗净，打碎成小花；西兰花碎成小花放入淡盐水中浸泡几分钟，然后用水冲洗干净；将水烧开，加少许盐和几滴油，将木耳和西兰花依次焯水，焯好的木耳用冷水晾干；取一盘，先在最外侧放西兰花，再中间放木耳；锅中加两勺油，蒜末炒香，然后将蒜末和油一起浇在木耳上，加入盐、白糖、醋、香油；最后拌匀上桌。
每100克黑木耳含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍。但现在市面上的木耳含有大量沙粒，如果不清洗；它会咬满一口沙粒，伤害我们宝贵的牙齿，影响人的食欲和心情。为了避免这种令人失望的事情，正确地清洗木耳是很有必要的。那么如何清洗木耳呢？接下来，我们就来详细介绍一下。
1.准备一定量的干木耳。用少量水将黑木耳打湿，使其微微张开。
2.放入清水中反复冲洗。水中会有大量沉淀的小沙子。如果不清洗，会影响口感。
3.用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂；再用清水冲洗几次。
4.最后将木耳用冷水浸泡。切记不要以为把木耳泡在热水里会更干净。其实，用热水浸泡木耳会造成木耳营养严重流失
5.如果黑木耳中有沙子，可以用适量米醋轻松洗净。
冷木耳西兰花是家常菜。这道凉菜清淡可口。接下来，我们就来介绍一下这款冷凉西兰花菌的做法。
1.准备材料。主要成份：西兰花250克，黑木耳50克。辅料：芝麻油、盐、蒜、糖、醋、油。
每100克黑木耳含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍。但现在市面上的木耳含有大量沙粒，如果不清洗；它会咬满一口沙粒，伤害我们宝贵的牙齿，影响人的食欲和心情。为了避免这种令人失望的事情，正确地清洗木耳是很有必要的。那么如何清洗木耳呢？接下来，我们就来详细介绍一下。
2.放入清水中反复冲洗。水中会有大量沉淀的小沙子。如果不清洗，会影响口感。
3.用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂；再用清水冲洗几次。
4.最后将木耳用冷水浸泡。切记不要以为把木耳泡在热水里会更干净。其实，用热水浸泡木耳会造成木耳营养严重流失
5.如果黑木耳中有沙子，可以用适量米醋轻松洗净。
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文章作者
牡丹仙子
如果你能把陪别人的时间拿出来三分之一
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