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八个小时以上，木耳在连续浸泡八个小时以上就不要吃了。
黑木耳浸泡8小时以上一般不能食用。如果泡的时间太长的话，那么就会导致木耳当中出现黄曲霉素或者青霉素等物质，特别是夏季气温高、天气热，木耳泡在水里容易发霉。通常，黑木耳可以用冷水浸泡2小时左右。黑木耳吸水后，自然膨胀渗透。将黑木耳根部去掉，用冷水冲洗几次，直到黑木耳表面没有沉淀物。
但冬季气温较低或需要紧急使用时，可先用温水快速浸泡木耳。木耳是一种食用菌，营养丰富，含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸等营养物质。黑木耳的主要作用是益气养血、活血止痛、强身健体等。平时可以多吃木耳，可以和鱼、蔬菜或肉一起煮、炖。
木耳本身不含毒性，但木耳含有细菌。干燥后，干木耳的含水率和含菌量较低。但浸泡后的黑木耳会滋生细菌、真菌等微生物。浸泡时间越长，黑木耳中的细菌繁殖速度越快，可能形成椰毒假单胞菌或米酵菌酸。煮长时间浸泡的黑木耳，可能不会完全清除椰毒假单胞菌、米酵菌酸等有害物质，食用后可能会出现不适，轻则上吐下泻，重则肝肾功能衰竭，所以尽量不要食用长时间浸泡的黑木耳，以免对身体造成伤害。
在日常生活中，尽量避免食用新鲜木耳。新鲜木耳中含有卟啉，这是一种光敏物质。阳光照射后，皮肤容易出现皮疹和日光性皮炎，所以干木耳比鲜木耳更安全。此外，黑木耳含有天然胶、黑木耳多糖和膳食纤维，可以缓解便秘，还含有一定的铁元素，可以在一定程度上预防贫血，所以可以适当食用黑木耳。
黑木耳浸泡8小时以上一般不能食用。如果泡的时间太长的话，那么就会导致木耳当中出现黄曲霉素或者青霉素等物质，特别是夏季气温高、天气热，木耳泡在水里容易发霉。通常，黑木耳可以用冷水浸泡2小时左右。黑木耳吸水后，自然膨胀渗透。将黑木耳根部去掉，用冷水冲洗几次，直到黑木耳表面没有沉淀物。
但冬季气温较低或需要紧急使用时，可先用温水快速浸泡木耳。木耳是一种食用菌，营养丰富，含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸等营养物质。黑木耳的主要作用是益气养血、活血止痛、强身健体等。平时可以多吃木耳，可以和鱼、蔬菜或肉一起煮、炖。
木耳本身不含毒性，但木耳含有细菌。干燥后，干木耳的含水率和含菌量较低。但浸泡后的黑木耳会滋生细菌、真菌等微生物。浸泡时间越长，黑木耳中的细菌繁殖速度越快，可能形成椰毒假单胞菌或米酵菌酸。煮长时间浸泡的黑木耳，可能不会完全清除椰毒假单胞菌、米酵菌酸等有害物质，食用后可能会出现不适，轻则上吐下泻，重则肝肾功能衰竭，所以尽量不要食用长时间浸泡的黑木耳，以免对身体造成伤害。
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文章作者
铁兰
深知我心才能久居我心
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