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锅塌豆腐是一道经典的家常菜，口感软糯，味道鲜美，而且制作简单。分享一种简便易行的家常锅塌豆腐的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
一、材料准备
1、主料
豆腐：500克
2、辅料
胡萝卜：1根
青椒：1个
红椒：1个
香菇：适量
鸡蛋：2个
葱姜蒜：适量
3、调料
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
二、制作步骤
1、准备食材
豆腐切片，香菇切丁，胡萝卜、青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。鸡蛋打散备用。
2、煎豆腐
烧热锅，加入适量食用油，放入豆腐片，两面煎至金黄色，捞出备用。
3、炒馅料
同一锅中加入少许食用油，放入葱姜蒜末爆香。加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和香菇丁，翻炒至香气四溢。
4、拌鸡蛋液
将炒好的馅料推至锅边，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，翻炒均匀。
5、铺豆腐
将煎好的豆腐片摆放在炒好的馅料上方，均匀铺开。
6、煎至金黄
中小火煎炒至底部金黄色，用锅铲将豆腐和馅料一起翻转，继续煎至另一侧金黄色即可。
7、调味
撒入适量盐和白胡椒粉，淋上适量生抽，煎至收汁，即可出锅。
三、 温馨提示
1、豆腐在煎制的过程中要轻柔地翻转，以免破碎。
2、煎豆腐的油温不宜过高，以免豆腐外焦内生。
3、馅料可以根据个人口味加入其他蔬菜，增加口感和营养。
4、煎豆腐时可以加入一些芝麻提香。
家常锅塌豆腐制作简单，风味独特，营养丰富，是一道家庭聚餐的不错选择。快动手尝试一下吧，相信你会被它的美味所折服。
1、主料
豆腐：500克
2、辅料
胡萝卜：1根
青椒：1个
红椒：1个
香菇：适量
鸡蛋：2个
葱姜蒜：适量
3、调料
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
1、准备食材
豆腐切片，香菇切丁，胡萝卜、青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。鸡蛋打散备用。
2、煎豆腐
烧热锅，加入适量食用油，放入豆腐片，两面煎至金黄色，捞出备用。
3、炒馅料
同一锅中加入少许食用油，放入葱姜蒜末爆香。加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和香菇丁，翻炒至香气四溢。
4、拌鸡蛋液
将炒好的馅料推至锅边，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，翻炒均匀。
5、铺豆腐
将煎好的豆腐片摆放在炒好的馅料上方，均匀铺开。
6、煎至金黄
中小火煎炒至底部金黄色，用锅铲将豆腐和馅料一起翻转，继续煎至另一侧金黄色即可。
7、调味
撒入适量盐和白胡椒粉，淋上适量生抽，煎至收汁，即可出锅。
1、豆腐在煎制的过程中要轻柔地翻转，以免破碎。
2、煎豆腐的油温不宜过高，以免豆腐外焦内生。
3、馅料可以根据个人口味加入其他蔬菜，增加口感和营养。
4、煎豆腐时可以加入一些芝麻提香。
家常锅塌豆腐制作简单，风味独特，营养丰富，是一道家庭聚餐的不错选择。快动手尝试一下吧，相信你会被它的美味所折服。
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