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糖醋丸子是一道口感酸甜爽口的美食，深受许多人的喜爱。分享一种简单易行的糖醋丸子的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
一、材料准备
1.主料
500克猪绞肉或者鸡胸肉（根据个人口味选择）、适量淀粉。
2.辅料
1个胡萝卜、1个洋葱、1个青椒、1个红椒、适量香葱、姜、蒜。
3.调料
适量食用油、适量盐、白胡椒粉、1个鸡蛋、适量面粉、适量白醋、适量白糖、适量生抽、料酒、适量番茄酱、适量水淀粉（淀粉与水的比例约为1:2）。
二、制作步骤
1.准备丸子
将猪绞肉或鸡胸肉倒入大碗中，加入适量盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀至起胶。将搅拌好的肉馅揉搓成丸子状，大小均匀即可。
2.炸丸子
烧热油锅，将丸子逐一下锅，用中小火炸至金黄色。炸好的丸子捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分，备用。
3.炒蔬菜
胡萝卜、洋葱、青椒、红椒洗净切块备用。锅中加入适量食用油，爆香姜蒜，然后依次加入胡萝卜、洋葱、青椒、红椒翻炒，至蔬菜微熟。
4.制作酱汁
另起锅，加入适量白醋、白糖、生抽、料酒和番茄酱，用小火煮至糖融化，搅拌均匀。将调好的酱汁倒入炒好的蔬菜中，煮至浓稠。
5.淋酱
将炸好的丸子放入锅中，和酱汁充分混合翻炒，确保每个丸子都沾满了酱汁。最后，勾芡，撒上适量的香葱，翻炒均匀即可。
三、温馨提示
1.在制作丸子时，可以根据自己的口味加入一些调料，如姜蓉、葱花等，增加丸子的香味。
2.炸丸子时，油温不宜过高，否则容易导致丸子外焦内生，影响口感。
3.炒蔬菜时，可以根据个人口味调整蔬菜的种类和比例，增加食材的多样性。
4.酱汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢浓郁口味的可以稍微多煮一会儿。
糖醋丸子做好了，酸甜可口的口感让人回味无穷，配上香气扑鼻的蔬菜，营养丰富又美味可口。快动手试试，相信你一定会成为家人们的厨房小达人。
1.主料
500克猪绞肉或者鸡胸肉（根据个人口味选择）、适量淀粉。
2.辅料
1个胡萝卜、1个洋葱、1个青椒、1个红椒、适量香葱、姜、蒜。
3.调料
适量食用油、适量盐、白胡椒粉、1个鸡蛋、适量面粉、适量白醋、适量白糖、适量生抽、料酒、适量番茄酱、适量水淀粉（淀粉与水的比例约为1:2）。
1.准备丸子
将猪绞肉或鸡胸肉倒入大碗中，加入适量盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀至起胶。将搅拌好的肉馅揉搓成丸子状，大小均匀即可。
2.炸丸子
烧热油锅，将丸子逐一下锅，用中小火炸至金黄色。炸好的丸子捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分，备用。
3.炒蔬菜
胡萝卜、洋葱、青椒、红椒洗净切块备用。锅中加入适量食用油，爆香姜蒜，然后依次加入胡萝卜、洋葱、青椒、红椒翻炒，至蔬菜微熟。
4.制作酱汁
另起锅，加入适量白醋、白糖、生抽、料酒和番茄酱，用小火煮至糖融化，搅拌均匀。将调好的酱汁倒入炒好的蔬菜中，煮至浓稠。
5.淋酱
将炸好的丸子放入锅中，和酱汁充分混合翻炒，确保每个丸子都沾满了酱汁。最后，勾芡，撒上适量的香葱，翻炒均匀即可。
1.在制作丸子时，可以根据自己的口味加入一些调料，如姜蓉、葱花等，增加丸子的香味。
2.炸丸子时，油温不宜过高，否则容易导致丸子外焦内生，影响口感。
3.炒蔬菜时，可以根据个人口味调整蔬菜的种类和比例，增加食材的多样性。
4.酱汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢浓郁口味的可以稍微多煮一会儿。
糖醋丸子做好了，酸甜可口的口感让人回味无穷，配上香气扑鼻的蔬菜，营养丰富又美味可口。快动手试试，相信你一定会成为家人们的厨房小达人。
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