葱烧海参做法优质

1、准备所需食材。制作葱烧海参需要以下食材：海参两只，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，食用油适量，清水适量。
2、开始制作葱烧海参。先将海参放入清水中浸泡一段时间，使其去除沙腥味。然后将海参用刀刮去外皮，清洗干净。
3、接下来，将清洗干净的海参放入开水中焯水，焯水时间控制在2-3分钟，然后捞出过冷水。这个过程可以使海参更加鲜嫩。

4、把葱、姜、蒜分别切成末备用。取一锅热锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。接下来，将焯水后的海参放入锅中，翻煮均匀。加入适量的料酒，提鲜去腥味，并继续翻煮一会儿。
5、加入适量的生抽和老抽，调味并搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入糖和盐调整味道。加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮约15-20分钟，使海参充分入味。期间可以根据需要适量加水，以保持汤汁浓稠度。

经过以上简单的步骤，我们就成功地制作出一道美味的葱烧海参。这道菜色泽红亮，海参鲜嫩多汁，葱姜蒜的香气与海参的鲜味相互融合，口感丰富。海参是一种营养丰富的海鲜食材，富含蛋白质、矿物质和多种氨基酸，有助于滋补身体。葱姜蒜具有提神醒脑、促进消化和增强食欲的作用。在享用葱烧海参时，可以根据个人口味搭配一些蔬菜，如青菜、木耳等，增加口感的层次感。