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青豆是日常生活常见的豆类食物，由于外表呈青色，因此便有了青豆之称，青豆中含有较高的营养物质，丰富的植物蛋白、大豆磷脂、氨基酸、以及多种微量元素，其功效能够大大提高身体免疫力、预防脂肪肝、维持身体康健，让长命百岁变得不再是问题。
多吃青豆对我们的身体有这极大的好处，能够让人体储存足够的植物蛋白，以及一些人体必不可少的微量元素，都可以通过吃青豆得以补充。青豆中的营养物质可以有助于身体的各种代谢功能，特别是青豆里面所含有的大豆异黄酮可以有效提高大脑的运转，提高大脑的灵活性功能，是一种营养价值极高的豆类食物。
虽然说青豆中含有很多的营养成分，多吃可以维持人身体的正常代谢，但对于一些特殊群体，青豆就没有这些作用了，而是成为了一种负担。青豆的好处很多，但对于有些来说青豆还是有一定的坏处存在其中的，对于一些脾胃不好、体虚、肝功能异常的人群，青豆能够诱发身体出现异常，导致胃功能肝功能的病情加重，甚至有可能让有望恢复的功能和付出的努力功亏一篑。所以说要慎重食用。一定要确定身体没有这些功能疾病的前提下，才可放心食用。盲目食用可能造成严重的、无法挽回后果。
青豆中含有的大豆磷脂可以有效促进血循环，保护血管受损和变硬引起的堵塞，在查明身体没有肝功能胃功能基本的情况下，要经常性的补充青豆，间接补充营养物质。青豆做法也有很多，最普遍的方法就是闷煮法，通过将青豆下锅，熬一些佐料水，通过闷煮的方法来食用，这个方法确实提倡，这样不会造成青豆的营养价值的流失，让其功效充分发挥。
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文章作者
桃花姐
如果思念能说出来，你还会不会回来。