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青蟹里面黑的东西，一般是青蟹的胃部和蟹腮，并且不可以食用，里面还有整个青蟹的排泄物和尿液等，由于青蟹是自己爬行捕食的，在寻找食物时经常会被一些水污染，所以青蟹的蟹腮也多为黑色。青蟹是螃蟹中极其常见的一种，含有极高的营养价值，可以说的上是日常食品中补品。青蟹常栖息于泥沼和海口中，以捕食小雨和虾米为生。
青蟹中的黑色物质，不论是青蟹的胃还是蟹腮都是不可食用的，直接在打开的时候直接处理掉，防止误食到小孩的嘴中。在购买青蟹的同时，要注意一定要买活着的青蟹，活着的青蟹有极高的价值，若在购买时青蟹已经死了，就绝对不能购买了，一旦青蟹死了，里面的蟹黄和蟹肉都会被污染，这时候就不光黑色物质不能吃了，而是整只青蟹都不宜在食用了。所以说，只要是死的，不管多便宜都不能购买，吃了可以会又腹痛，拉肚子的情况，就得不偿失了。
若青蟹的饲养环境不好，会让青蟹的肝脏有黑色的物质出现，就建议整个青蟹都别再食用了，如果实在是不舍得丢掉，一定要将青蟹的肝脏都处理掉，才可食用剩下的部位。饲养环境的不好，也可以导致青蟹的蟹腮变黑，但这种情况是可以改善的，我们可以将青蟹放在淡水中自己饲养几天，放在阴凉处就可以保证青蟹的存活，在这种自然的人为饲养条件下，青蟹只能存活五天作用，这足以让蟹腮有所改善，这时候就可以放心食用了。
青蟹是一种水生产品，新鲜的青蟹有很高的营养价值，有增强视力，改善夜盲症，提高身体的免疫作用，是一种滋补之物，在市场上极其受人们的欢迎。
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文章作者
绿萝
如果思念能说出来，你还会不会回来。