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食用青豆要注意寒性体质、肝脏功能不全者都不能食用。另外，青豆也不能与茶、猪肉一起使用。青豆具有很高的营养价值，青豆中富含蛋白质，维生素、膳食纤维，青豆可以提高我们免疫力，促进骨骼的生长发育，增强抵抗能力，预防心血管疾病，其中，膳食纤维能够促进肠道消化，帮助我们消化，预防便秘。青豆是减肥的不错选择，青豆脂肪含量较低，在炎炎夏日，可以考虑凉拌青豆，酸辣清爽。
寒性体质的人不能食用青豆，因为青豆本身性寒，寒性体质的人食用青豆，无疑是雪上加霜，体质会变得更差。寒性体质的人常年手脚冰凉，怕冷，在冬天的时候，更应该注意保暖。其是寒性体质的女性，在例假期间，应避免摄入青豆。许多人不清楚青豆和绿豆的区别，常把二者搞混，我们要注意分辨，青豆颗粒较大，而绿豆颗粒较小，青豆就是黄豆的鲜嫩果实，绿豆成椭圆形，可以清热去火。二者功效不同，切记不可搞混。
肝脏功能不全的人可以适当使用食用青豆，不可过多使用，食用过多青豆会刺激人体各个器官，增加肝功能的负担。
在食用青豆的时候，我们一定要了解清楚，避免两者食物相克，造成不良影响。青豆不能和茶一起使用，因为青豆容易和茶类发生反应，不利于人体消化和吸收。青豆也不能和猪肉一起进行食用，容易出现肚子不舒服、腹胀的症状。青豆还不能与酸味较重的食物一同食用，青豆中含有较多的蛋白质，与酸类食物一起吃，会影响蛋白质的吸收。从而对身体形成危害。青豆和猪血也不能一起食用，两者一起使用，会影响消化。
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文章作者
曼陀罗谷主
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