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辣子鸡丁这道菜是很多四川的朋友最喜爱的川菜之一，也是非常出名的一道风味菜。辅料辣椒要比主料鸡胸肉多。鲜香麻辣，略点甜味，接下来教大家一起制作。
需要准备的食材：
1：主料鸡胸肉300克就行，如果喜欢吃肉的家人们可以多准备一些。
2：辅料食用盐适量、白砂糖适量、料酒些许、生抽适量、生姜片、大头蒜、葱、麻椒适量跟淀粉，最重要的是干红辣椒哦。
:做法跟步骤：
1：买回来鸡胸肉用清水清洗一下浸泡10分钟左右，清洗干净之后斜着切成鸡丁。
2：烧上热水绰一下，把备料提前准备好，生姜切成姜粒，大头蒜切成碎蒜，葱去皮剥好切成葱花，干红辣椒可以切建成段。
3：鸡胸肉需要提前腌制好，这样口感更佳，放入适量的食用盐、料酒适量、淀粉少许搅拌均匀，腌制十分钟左右就差不多了。
4：先从主料鸡胸肉开始，倒上油大火开始翻炒，炒至肉色发白，鸡块稍小，熄火，用盘子把肉盛出来开始准备辅料。
5：炒完鸡胸肉后的油可以留着做辅料，（这道菜要比平时的家常小炒放的油要多一点），等油温达到可以放入事先准备好的生姜、碎蒜、葱花、麻椒跟干红辣椒段。
6：炒出菜香可以放入主料鸡胸肉一起开始大火翻炒，翻炒2-3分钟左右可以放入白砂糖、花椒面、食用盐，翻炒均匀（如果喜欢吃线椒的话，还可以放入些许线椒段）。最后出锅的时候放入适量的白芝麻口感会更佳哦。
7：最后炒个2-3分钟之后就可以用自己喜欢的盘子盛出装盘了。
喜欢吃辣的可以再多加一点辣椒，辣椒适量而放哦，不能吃辣的朋友可以少放一点哦。
需要准备的食材：
1：主料鸡胸肉300克就行，如果喜欢吃肉的家人们可以多准备一些。
2：辅料食用盐适量、白砂糖适量、料酒些许、生抽适量、生姜片、大头蒜、葱、麻椒适量跟淀粉，最重要的是干红辣椒哦。
:做法跟步骤：
1：买回来鸡胸肉用清水清洗一下浸泡10分钟左右，清洗干净之后斜着切成鸡丁。
2：烧上热水绰一下，把备料提前准备好，生姜切成姜粒，大头蒜切成碎蒜，葱去皮剥好切成葱花，干红辣椒可以切建成段。
3：鸡胸肉需要提前腌制好，这样口感更佳，放入适量的食用盐、料酒适量、淀粉少许搅拌均匀，腌制十分钟左右就差不多了。
4：先从主料鸡胸肉开始，倒上油大火开始翻炒，炒至肉色发白，鸡块稍小，熄火，用盘子把肉盛出来开始准备辅料。
5：炒完鸡胸肉后的油可以留着做辅料，（这道菜要比平时的家常小炒放的油要多一点），等油温达到可以放入事先准备好的生姜、碎蒜、葱花、麻椒跟干红辣椒段。
喜欢吃辣的可以再多加一点辣椒，辣椒适量而放哦，不能吃辣的朋友可以少放一点哦。
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