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豆角应该算是夏季很受大家喜爱的一道菜了，当然了，这个菜也有很多种做法。可以和西红柿炒着吃、凉调、或者用白面蒸着吃，不管怎么做，吃着口感都是很好的。在农村有菜园的应季的时候基本上家家都会种上一片豆角用来食用，记得小的时候邻居种了好多，吃不完就会送给我们很多。我们吃不完的情况下就会用大量的食用盐给腌起来留着以后吃，腌好之后放好几个月都不会坏掉。接下来教大家应该如何腌制豆角好吃。
需要准备的食材：豆角、食用盐大量、小米椒少许（根据个人口味准备）、花椒粒、生姜。
腌制的方法与步骤：
1：大家在买豆角的时候一定要看清楚有没虫或者是坏掉的地方，这种豆角是不可以用的哦。
2：平时炒菜的话会把豆角两头给去掉，但是腌制的话不可以去掉的哦，如果在腌制过程中进水的话会容易坏的哦。先把豆角清洗干净然后放入盆中把水给控干了，把水分晾干了之后再
3：把之前准备的作料准备好清洗干净晾晒干水分之后再使用。 
4：这个是需要用纯净水来做的哦。盐跟豆角的比例是500:20克，然后把水烧开之后倒入盐，放25-30颗左右花椒粒，大火烹煮开水后换成小火再煮个10分钟左右，一直煮到可以闻到花椒的香味哦，然后关火捞出放在一边等凉了再用。
5：喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，不能吃辣的朋友可以适当的放一点。
6：最后开始研制，把晾干的豆角放进缸子里面，然后把之前准备的材料一起放入，最好可以再加入40克左右的冰糖。把之前冷凉的的料水倒入，一定要淹没豆角哦。最后放入30毫升的白酒就可以封口了。
一道美味的腌豆角菜就完成了。
需要准备的食材：豆角、食用盐大量、小米椒少许（根据个人口味准备）、花椒粒、生姜。
腌制的方法与步骤：
1：大家在买豆角的时候一定要看清楚有没虫或者是坏掉的地方，这种豆角是不可以用的哦。
2：平时炒菜的话会把豆角两头给去掉，但是腌制的话不可以去掉的哦，如果在腌制过程中进水的话会容易坏的哦。先把豆角清洗干净然后放入盆中把水给控干了，把水分晾干了之后再
4：这个是需要用纯净水来做的哦。盐跟豆角的比例是500:20克，然后把水烧开之后倒入盐，放25-30颗左右花椒粒，大火烹煮开水后换成小火再煮个10分钟左右，一直煮到可以闻到花椒的香味哦，然后关火捞出放在一边等凉了再用。
5：喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，不能吃辣的朋友可以适当的放一点。
6：最后开始研制，把晾干的豆角放进缸子里面，然后把之前准备的材料一起放入，最好可以再加入40克左右的冰糖。把之前冷凉的的料水倒入，一定要淹没豆角哦。最后放入30毫升的白酒就可以封口了。
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