正文
编辑推荐
品茶一般可以分为4个步骤，分别是观汤色，闻香气，尝味道，看叶底，其中在观茶汤时，最关键的一环就是开汤品赏，将茶叶冲泡以后进行品尝评价，因为茶汤中的茶多酚和空气在接触以后就会快速发生氧化，导致茶汤的颜色发生变化，所以在第一时间一定要观察茶汤颜色，可以从色度，亮度等多个方面来辨别。
开汤品赏步骤：
1. 准备：在开始开汤品鉴之前，一定要做好准备工作，选择一个没有异味比较安静的地方，保证在品尝过程中不会受到外界因素的干扰，准备好所需要的茶具，确保这些茶具全部都经过消毒，没有其他的味道，最后选择自己想要品尝的茶叶。
2. 冲泡：首先将茶壶放在热水中加热，提高茶壶的温度以后就可以帮助茶香挥发，根据茶壶的大小和自己的口味来选择放入茶叶的数量。随后向茶壶中加入热水，然后迅速倒出，一方面可以达到醒茶的目的，另一方面可以清洗一下茶叶表面的其他杂质。这些步骤全部做好以后再向茶壶中倒入热水，一定要注意水温不要太高也不要太低，可以根据自己的口味来控制冲泡的时间和次数。
3. 观察茶汤：在冲泡结束以后，将茶汤倒入到茶杯中，观察茶汤的颜色，如果品质比较好的茶汤就应该比较清澈，没有任何杂质和沉淀物。
4. 闻茶香：在观察完颜色和层次感以后，将茶杯靠近自己的鼻子轻轻的闻一下香气，品质比较好的茶叶香气应该没有其他的异味，而且比较持久。很多的茶叶通过茶香就可以辨别它的品种和产地，就比如龙井茶的香气有板栗香，铁观音茶叶有兰花香。
1. 准备：在开始开汤品鉴之前，一定要做好准备工作，选择一个没有异味比较安静的地方，保证在品尝过程中不会受到外界因素的干扰，准备好所需要的茶具，确保这些茶具全部都经过消毒，没有其他的味道，最后选择自己想要品尝的茶叶。
4. 闻茶香：在观察完颜色和层次感以后，将茶杯靠近自己的鼻子轻轻的闻一下香气，品质比较好的茶叶香气应该没有其他的异味，而且比较持久。很多的茶叶通过茶香就可以辨别它的品种和产地，就比如龙井茶的香气有板栗香，铁观音茶叶有兰花香。
查看全部
文章作者
牡丹仙子
如果你能把陪别人的时间拿出来三分之一
最新文章
1
- 茶叶品茗最关键的一环便是开汤品赏-开汤品赏步骤
- 品茶一般可以分为4个步骤，分别是观汤色... [+]