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普洱茶晒青毛茶分成了泡条、中泡条和紧条，主要是因为晒青工艺中的工序不同。一般来说，晒青分成杀青和揉捻两个步骤，在进行揉捻时，每个人揉捻的力度和程度不同，茶叶也会被分成不同的样子。杀青时的温度和时间掌控不同，也会影响普洱条索的外观。现在大部分师傅在炒茶时，都会尽可能“做形”，也就是让茶叶呈现一定的造型效果，这样条索更加好看，也更具有卖相。
根据紧实程度划分
紧条就是指条索特别紧实，嫩度也比较高，紧条茶加工的时候，要进行充分揉捻，细胞的破碎情况较重。这样的茶泡出来，会更加有香气，喝起来有些涩涩的感觉。紧条茶的缺点是茶水的色泽偏深，毫度比较差，茶叶溶解和出汤的速度快，给人反应的时间较少。
泡条是根据条索的松泡程度确定的，这种茶条的细胞破碎情况比较少，茶色也比较嫩脆，青草气息比较重，给人原始的茶叶感受。早些年大树茶特别流行，有人认为体型较大的条索茶，泡出来的茶叶味道也会更好。
条索与口感的说明
在揉捻过程中，茶叶细胞破损并被剥离出来，有利于茶叶内质的浸出，这个过程会产生大量可溶性糖分、蛋白质和游离氨基酸，这样经过充分揉捻的茶，喝起来味道更加醇正，大量茶汁溢出，附着在茶水的表面，经过氧化过程，苦涩的程度有所下降，喝茶时也显得更加自然。如果没有经过充分揉捻，那么喝下去的茶水就显得醇厚程度不足，相对来说比较苦涩。
话虽如此，每一种茶叶根据地域、采摘手法和工艺等因素，也会呈现出不一样的口感，不能单一凭借条索去判断茶饼的好坏，要以多个角度进行评判。
紧条就是指条索特别紧实，嫩度也比较高，紧条茶加工的时候，要进行充分揉捻，细胞的破碎情况较重。这样的茶泡出来，会更加有香气，喝起来有些涩涩的感觉。紧条茶的缺点是茶水的色泽偏深，毫度比较差，茶叶溶解和出汤的速度快，给人反应的时间较少。
泡条是根据条索的松泡程度确定的，这种茶条的细胞破碎情况比较少，茶色也比较嫩脆，青草气息比较重，给人原始的茶叶感受。早些年大树茶特别流行，有人认为体型较大的条索茶，泡出来的茶叶味道也会更好。
在揉捻过程中，茶叶细胞破损并被剥离出来，有利于茶叶内质的浸出，这个过程会产生大量可溶性糖分、蛋白质和游离氨基酸，这样经过充分揉捻的茶，喝起来味道更加醇正，大量茶汁溢出，附着在茶水的表面，经过氧化过程，苦涩的程度有所下降，喝茶时也显得更加自然。如果没有经过充分揉捻，那么喝下去的茶水就显得醇厚程度不足，相对来说比较苦涩。
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文章作者
含笑
今天又喝粥
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