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腊味饭是一道香气扑鼻、美味可口的传统粤菜，以腊肠、腊肉等腌制的熟食为主料，搭配米饭烹饪而成。接下来介绍制作腊味饭的详细步骤。
一、食材准备
1.米饭：500克
2.腊肠：100克
3.腊肉：100克
4.萝卜干：50克
5.干贝：50克
6.鸡蛋：2个
7.青葱：适量
8.姜片：适量
9.大蒜：适量
10.生抽：适量
11.盐：适量
12.食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备腌制食材： 将腊肠、腊肉切成小片，萝卜干泡软切小块，干贝泡软备用。
2. 炒香配料： 取一个平底锅，加入适量的食用油，放入葱段、姜片、大蒜炒香。
3. 加入腌制食材： 将切好的腊肠、腊肉、萝卜干、干贝加入锅中，翻炒出香味。
4. 调味： 加入适量的生抽，调味盐，根据个人口味调整咸淡。继续翻炒均匀。
5. 炒饭： 加入预先煮熟的米饭，用铲子将米饭和腌制好的食材充分混合翻炒均匀。
6. 炒蛋： 在炒好的腊味饭中心挖一个小坑，打入鸡蛋，炒至蛋液凝固。
7. 翻炒均匀： 将炒饭的边缘慢慢向中间翻，让蛋液和米饭充分混合，炒匀。
8. 出锅装盘： 炒好的腊味饭炒至金黄色，香味扑鼻，即可关火，装盘。
9. 上桌食用： 将炒好的腊味饭装盘，撒上一些切碎的青葱作为装饰，即可上桌食用。
腊味饭香气四溢，口感鲜美，营养丰富，适合全家人一起品尝。制作简单，风味独特，是家庭聚餐或节庆聚会的美味佳肴。
1.米饭：500克
2.腊肠：100克
3.腊肉：100克
4.萝卜干：50克
5.干贝：50克
6.鸡蛋：2个
7.青葱：适量
8.姜片：适量
9.大蒜：适量
10.生抽：适量
11.盐：适量
12.食用油：适量
1. 准备腌制食材： 将腊肠、腊肉切成小片，萝卜干泡软切小块，干贝泡软备用。
2. 炒香配料： 取一个平底锅，加入适量的食用油，放入葱段、姜片、大蒜炒香。
3. 加入腌制食材： 将切好的腊肠、腊肉、萝卜干、干贝加入锅中，翻炒出香味。
4. 调味： 加入适量的生抽，调味盐，根据个人口味调整咸淡。继续翻炒均匀。
5. 炒饭： 加入预先煮熟的米饭，用铲子将米饭和腌制好的食材充分混合翻炒均匀。
6. 炒蛋： 在炒好的腊味饭中心挖一个小坑，打入鸡蛋，炒至蛋液凝固。
7. 翻炒均匀： 将炒饭的边缘慢慢向中间翻，让蛋液和米饭充分混合，炒匀。
8. 出锅装盘： 炒好的腊味饭炒至金黄色，香味扑鼻，即可关火，装盘。
9. 上桌食用： 将炒好的腊味饭装盘，撒上一些切碎的青葱作为装饰，即可上桌食用。
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