正文
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制作蔓越莓花卷，我们先在盆中加入面粉、酵母粉、白糖、蔓越莓和葡萄干，往盆中加入适量温水，将面粉搅拌成面絮后，戴上一次性手套，把面絮揉成光滑的面团，放在一旁发酵一段时间。将发酵好的面团擀成薄饼，撒上食盐，在表面刷上一层食用油卷起来，用刀切成小剂子，将两个小剂子放在一起，沿着不同的方向拧成花卷，最后放入锅中蒸熟即可。
首先，先把准备好的蔓越莓干和葡萄干用刀切碎。
接着在盆里面倒入面粉和酵母粉，再加入一勺白糖，把蔓越莓和葡萄干放进盆里面，戴上一次性手套，用手搅拌均匀。
准备半碗温水，将水倒进盆中用手反复揉搓，揉成光滑的面团。揉好以后再裹上一层保鲜膜，放在一旁发酵一个小时左右。
把发酵好的面团放在案板上，用手轻轻拍打，将面团里面的气体排出来。用擀面杖把面团擀成薄饼，在表面撒上少许食盐，并用刷子在表面刷上一层食用油，再撒上一层薄薄的面粉。
沿着面皮的边缘向上卷，把卷好的长条切成大小均匀的小剂子，将两个小剂子放在一起，用筷子在小剂子中间压一下，再捏着小剂子的两端，沿着不同的方向扭一下制成蔓越莓花卷。
把做好的蔓越莓花卷放在蒸笼里面，盖上锅盖，放在一旁发酵20分钟左右。20分钟后，在锅中加入适量清水，开大火把水烧开，水烧开后，再转小火继续蒸15分钟左右就可以了。我们需要多在锅中添加一些清水，防止将水烧干。蔓越莓花卷蒸好以后，不要立刻打开锅盖。我们还需要再焖五分钟左右，防止蔓越莓花卷回缩。
首先，先把准备好的蔓越莓干和葡萄干用刀切碎。
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文章作者
杜鹃妹妹
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