正文
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制作家庭版的南瓜千层饼，先把南瓜清洗干净，切成薄片。将南瓜放入锅中蒸熟，再放入白糖和奶粉，用筷子搅拌均匀。在盆中放入面粉和酵母粉，倒入清水和成面团。把发酵好的面团擀成薄皮，倒入油酥，把面饼切开包起来。将面饼放入锅中蒸熟后，起锅烧油，放在锅中煎至两面金黄即可。
首先，先把南瓜放在水龙头下冲洗干净，把南瓜的外皮削去，切成薄片。在锅中倒入适量清水，放上蒸笼，把南瓜片放到蒸笼里面，开大火把水烧开，转中火继续蒸15分钟即可。将南瓜蒸好以后，用勺子把南瓜压成泥，并加入一些白糖和奶粉，用筷子把南瓜泥搅拌均匀。
将南瓜泥放在一旁晾一段时间，在南瓜泥中加入一些酵母粉，并往盆中倒入面粉，用筷子再次搅拌一下，把面粉搅拌成絮状。
然后戴上一次性手套，把面粉和成光滑的面团。在面团表面盖上一层保鲜膜，放在一旁发酵一个小时。
然后我们还需要制作油酥。准备一个小碗，在碗中加入面粉，起锅烧油，把油热烧后，将油倒进碗中用筷子搅拌一下。面团发酵好后放在案板上，用擀面杖把面团擀成薄皮，把油酥倒在面皮上，用手涂抹均匀，在面皮上撒上少许的面粉，再次揉搓，擀成薄皮。
沿着面皮的边缘把饼用刀切开包裹起来，注意不要切断，将面皮包裹成一个长方形的小饼。
把长方形的小饼用擀面杖再次擀薄，用刷子在表面刷上一层清水，撒上一些黑芝麻。将南瓜饼放到蒸笼里面再次发酵15分钟。15分钟后，开大火把水烧开，水烧开后再继续蒸10分钟。最后把南瓜饼放入锅中，开小火煎至两面金黄即可。
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文章作者
一品红
悲伤忧郁的爱