孜然香煎鲫鱼的做法优质

孜然香煎鲫鱼的做法步骤分别是准备好需要用到的食材，鲫鱼清理干净后腌制，油锅烧热后煎制鲫鱼，煎好的鲫鱼撒上孜然即可出锅。很多喜欢吃鲫鱼的人都知道鲫鱼的营养价值比较高，但我们大多数都认为鲫鱼的做法总是在煲汤和炖煮上，但其实我们可以将鲫鱼进行煎制，这样做出来的孜然香煎鲫鱼外表焦香，内里滑嫩入味，是一道非常好吃的美食，我们只要掌握一定的方法就可以自己在家制作孜然香煎鲫鱼。我们想要制作孜然香煎鲫鱼，首先要准备好需要用到的食材，其中包括鲫鱼，葱姜段等等。我们在具体制作之前，先将鲫鱼清洗干净，将鲫鱼里的各种内脏取出，鱼鳞刮掉，清洗好之后放入盆中进行腌制，可以直接在鲫鱼身上揉搓盐粒，然后放上葱姜段，还可以放一些料酒，静置一段时间备用。我们做好准备工作之后，就开始具体的制作过程，将腌制好的鲫鱼控干水分后放到锅中进行煎制，将油锅烧热放入鲫鱼，锅中的油尽量放多一些，这样更方便将鲫鱼炸熟，半煎半炸，直到鲫鱼两面金黄后取出，尽量将鲫鱼上的油控干，让鲫鱼放在盘子里，向炸好的鲫鱼身上撒上孜然，还可以根据自己的口味添加一些胡椒粉，辣椒面等等。我们还可以切一些葱花，然后放到鲫鱼身上，这样制作好的孜然香煎鲫鱼看起来会更加的有食欲。我们在具体制作孜然香煎鲫鱼的时候，尽量选择小一些的鲫鱼，不然很容易在煎炸的步骤中将鱼煎糊，或者出现粘锅的现象，我们在煎炸的时候还要注意对火候的把控，尽量开小火，太大的火，会让鲫鱼表面炸熟，但鲫鱼里的肉并没有熟，这非常影响孜然香煎鲫鱼的口感。