苦瓜炒木耳的做法优质

苦瓜炒木耳的做法步骤分别是准备好需要用到的食材，苦瓜切好焯水备用，油锅烧热下葱姜段，炒香后下苦瓜煸炒，倒入木耳继续翻炒，翻炒过程中加入调料即可。苦瓜的营养价值非常高，但是由于苦瓜的口感不好，非常苦涩，一般人很少能吃得惯，这时候我们可以将苦瓜和木耳一起炒，可以提升口感，而且苦瓜炒木耳的做法还很简单，我们可以自己在家尝试做，所需要用到的食材也不多。我们想要做苦瓜炒木耳，需要先准备好用到的食材，其中包含苦瓜，木耳，青椒，干辣椒，姜，蒜，葱等等。我们在具体制作的时候，先将苦瓜清洗干净，然后切成片，根据自己的喜好，还可以切成丝等等。然后将木耳泡发，清洗掉木耳中残存的泥垢，将切好的苦瓜放到开水中进行焯水，焯过水之后取出来，放到冷水中过一遍，这样可以去除苦瓜的涩味，有效的提升苦瓜的口感。我们将油锅烧热后放入切好的葱段，姜片和蒜，根据自己的口味，还可以添加干辣椒，或者一些其他的配料，炒香后放入苦瓜，继续进行煸炒，在不断翻炒的过程中倒入木耳，然后继续不停的翻炒，这时候可以添加一些调料，例如盐，胡椒粉，醋以及白糖等等。等到将木耳和苦瓜炒熟后再放入切好的青椒丝，我们继续翻炒均匀后，将其盛出即可。这样好吃又健康的苦瓜炒木耳就制作完成了。我们在家可以根据这些步骤来制作苦瓜炒木耳，我们在具体制作的过程中，还可以自己来搭配食材，除了必须要用到的苦瓜和木耳，还可以放一些青红辣椒或者其他的菜，不仅会让做好的苦瓜炒木耳外观好看，而且吃起来口感也会更加丰富。