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去除杂质和异味、唤醒茶叶香气等。醒茶是泡茶的一个重要步骤，它是指将干茶在泡之前先用冷水冲洗一遍，让茶叶充分吸水，醒发出茶叶的香气，提高茶汤的浓度和香味。
1.去除杂质和异味
茶叶在生产和储存过程中，往往会吸收一些异味和杂质，醒茶可以让茶叶与水充分接触，将其中的杂质和异味排除，使茶汤更加纯净、清香。
2.唤醒茶叶香气
茶叶在制作过程中，因为受到摩擦和氧化等影响，会释放出丰富的香气，而这些香气需要通过与水的接触才能充分释放出来。醒茶可以让茶叶与水充分接触，唤醒茶叶的香气，让茶汤更加浓郁、芳香。
3.提高茶汤浓度
在泡茶时，如果茶叶没有充分醒发，就很难释放出茶叶的有效成分，茶汤也会变得稀薄。而醒茶可以让茶叶充分吸水，使茶汤浓度更高，口感更加浓郁。
4.保护胃肠健康
醒茶可以让茶叶充分吸水，使茶汤中的茶碱和咖啡因等成分得以释放，有助于刺激胃液分泌，促进消化。同时，醒茶还可以让茶叶中的儿茶素等成分释放出来，有助于保护胃肠健康，预防肠胃疾病。
醒茶是一种非常重要的茶艺技巧，它可以提高茶叶的质量和口感，使茶叶更加香气浓郁，值得我们在品茶过程中注意。
茶叶在生产和储存过程中，往往会吸收一些异味和杂质，醒茶可以让茶叶与水充分接触，将其中的杂质和异味排除，使茶汤更加纯净、清香。
2.唤醒茶叶香气
茶叶在制作过程中，因为受到摩擦和氧化等影响，会释放出丰富的香气，而这些香气需要通过与水的接触才能充分释放出来。醒茶可以让茶叶与水充分接触，唤醒茶叶的香气，让茶汤更加浓郁、芳香。
在泡茶时，如果茶叶没有充分醒发，就很难释放出茶叶的有效成分，茶汤也会变得稀薄。而醒茶可以让茶叶充分吸水，使茶汤浓度更高，口感更加浓郁。
4.保护胃肠健康
醒茶可以让茶叶充分吸水，使茶汤中的茶碱和咖啡因等成分得以释放，有助于刺激胃液分泌，促进消化。同时，醒茶还可以让茶叶中的儿茶素等成分释放出来，有助于保护胃肠健康，预防肠胃疾病。
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文章作者
芙蓉姐姐
不善维持关系索性减少交流
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