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荔枝肉片是一道美味可口、色香味俱佳的传统菜肴，深受人们喜爱。这道菜以荔枝为主料，配以鲜嫩的猪肉片，调味后烹制而成，口感鲜美、清爽可口，营养丰富，是夏日美食中的一道亮点。接下来就让我们一起来了解一下荔枝肉片的制作方法。
1、准备好主要材料：新鲜的荔枝和猪肉片，以及一些辅料和调味料，如生姜、葱段、大蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉等。
2、对荔枝进行处理。先将荔枝剥皮去籽，取出肉备用。然后，将猪肉切成薄片，大小和厚度均匀一致，备用。
3、接着，可以开始烹饪荔枝肉片了。将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油温升至六七成热时，加入葱姜蒜爆香。
4、然后，将切好的猪肉片倒入锅中，翻炒至变色。接着，加入适量的生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀，使调料均匀裹在肉片上。
5、待肉片炒至七成熟时，将荔枝肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，使荔枝与肉片充分融合。最后，将适量的淀粉加入锅中，勾芡使汁液浓稠，然后撒上一些香葱末，炒匀即可出锅。
需要注意的是荔枝肉片炒制时间不宜过长，以免荔枝过于软烂影响口感。此外，在炒制荔枝肉片时，要保持火候适中，以免肉片过于干涩。荔枝肉片烹饪完成后，色泽鲜艳，香气扑鼻，荔枝的甜味与猪肉的鲜嫩完美融合，口感清爽可口，令人垂涎欲滴。希望通过这些介绍，您能够掌握荔枝肉片的制作方法，为家人和朋友带来一份美味的惊喜。
2、对荔枝进行处理。先将荔枝剥皮去籽，取出肉备用。然后，将猪肉切成薄片，大小和厚度均匀一致，备用。
3、接着，可以开始烹饪荔枝肉片了。将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油温升至六七成热时，加入葱姜蒜爆香。
5、待肉片炒至七成熟时，将荔枝肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，使荔枝与肉片充分融合。最后，将适量的淀粉加入锅中，勾芡使汁液浓稠，然后撒上一些香葱末，炒匀即可出锅。
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文章作者
茉莉姐
我形我素
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