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清蒸鲈鱼是一道美味可口的传统菜肴，而孔雀开屏鱼则是一种颇具特色的鲈鱼烹饪方法，将两者结合在一起，制作出清蒸鲈鱼孔雀开屏鱼，不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，备受食客喜爱。那么，我们就介绍清蒸鲈鱼孔雀开屏鱼的详细做法，让您可以在家中轻松享受到这道美味佳肴。
1、准备好新鲜的鲈鱼和配料。选择新鲜的鲈鱼是制作美味清蒸鲈鱼孔雀开屏鱼的关键，其次是准备适量的葱姜蒜和香菜等调料，以及生抽、料酒和盐等调味料。
2、将对鲈鱼进行处理。先将鲈鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧各划几刀，以利于入味。接着，将葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。
3、开始腌制鲈鱼。将切好的葱姜蒜末均匀撒在鲈鱼身上，然后加入适量的生抽、料酒和盐，腌制约15分钟，让鱼肉入味。
4、准备蒸鲈鱼的器具。将蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，然后将腌制好的鲈鱼放在蒸架上，盖上锅盖，开启大火蒸约10分钟左右，直至鱼肉熟透。
5、当鲈鱼快要蒸熟时，我们可以开始制作孔雀开屏的装饰。取一片红椒和一片黄椒，分别切成长条，再用刀在一侧刻上鱼鳞状，然后将刻好的椒条放在鲈鱼身上，形成孔雀开屏的效果。
6、最后，将蒸熟的清蒸鲈鱼取出，撒上香菜碎，淋上热油，即可上桌食用。清蒸鲈鱼孔雀开屏鱼不仅色彩鲜艳，而且味道鲜美，清香扑鼻，鱼肉鲜嫩可口，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。
在制作清蒸鲈鱼孔雀开屏鱼的过程中，我们可以根据个人口味调整配料和调味料的用量，也可以根据季节搭配不同的食材，增加菜品的多样性和口感。希望通过这些分享，您能够掌握清蒸鲈鱼孔雀开屏鱼的制作方法，为家人和朋友带来一份美味的惊喜。
2、将对鲈鱼进行处理。先将鲈鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧各划几刀，以利于入味。接着，将葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。
3、开始腌制鲈鱼。将切好的葱姜蒜末均匀撒在鲈鱼身上，然后加入适量的生抽、料酒和盐，腌制约15分钟，让鱼肉入味。
5、当鲈鱼快要蒸熟时，我们可以开始制作孔雀开屏的装饰。取一片红椒和一片黄椒，分别切成长条，再用刀在一侧刻上鱼鳞状，然后将刻好的椒条放在鲈鱼身上，形成孔雀开屏的效果。
6、最后，将蒸熟的清蒸鲈鱼取出，撒上香菜碎，淋上热油，即可上桌食用。清蒸鲈鱼孔雀开屏鱼不仅色彩鲜艳，而且味道鲜美，清香扑鼻，鱼肉鲜嫩可口，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。
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文章作者
石榴妹妹
别说我很好