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补气养血、保护心血管、抗肿瘤等等都是食用海参的功效，其海参在我们生活之中对于一些人群是一个比较喜欢的食物，但是海参的价格并不便于这也就导致其不是每一个人都能够承担起，但是这不影响食用海参所带来的功效。
首先在海参之中含有的蛋白质以及铁元素都是比较丰富的，这些物质能好促进我们造血细胞的合成，其对于缺铁性贫血都是有着预防的效果，其海参之中还含有不饱和脂肪酸这使得食用海参不仅仅具有降低胆固醇的功效其还具有提高记忆力等等功效，而在海参之中含有的海参多糖是有着多种药理活性的，这对于血栓形成、凝血都有着预防的效果，并且通过食用海参还具有延缓衰老以及对于肿瘤细胞生长的预防作用，整体食用海参的功效还是比较全面的，生活之中如果我们有条件还是比较建议适量的食用的，但是只是在适量的前提下食用，毕竟过度食用不仅仅会给肠胃带来较大的负担其还不利于我们身体摄入均衡的营养物质。
虽然海参具有的功效比较丰富但是对于甲亢患者、痛风患者这一类人群还是要避免食用的，这一类人群食用海参不仅仅获得不了功效其还可能加重自身不适的症状，而对于动脉硬化患者、缺铁性贫血患者这一类人群食用海参还是比较建议的，同时我们还需要注意海参是不能够与柿子一同食用的，其在柿子之中含有鞣酸会而海参含有蛋白质这俩种物质会进行反应从而降低食物的整体食用价值。
而海参的制作方法也是比较多的其我们可以选择煮汤、煮粥、炒菜等等方法进行制作，不同的制作方法虽然有着不同的口感但是其营养价值并没有太多的差异。
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文章作者
紫薇
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