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制作松软香甜的红薯板栗糕，我们需要准备的食材有红薯、板栗、鸡蛋、白糖、黄油和芝麻。先把红薯和板栗放到锅中开大火蒸熟，将红薯的外皮剥去，放到碗中，用勺子压成泥。在碗中加入黄油和鸡蛋液用筷子搅拌一下。将蒸熟的板栗的外壳剥掉，用刀把板栗切碎，切好的板栗放到装有红薯碗中，用筷子搅拌均匀。把板栗红薯泥整理成小方块，在表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻，放入烤箱烘烤十分钟即可。
首先，先把红薯放在水龙头下冲洗一遍，将红薯表面泥土冲洗干净。在锅中倒入适量清水，放上蒸笼，把红薯放进锅中蒸熟。将红薯的外皮剥去放到碗中，用勺子或者叉子压成泥。准备一些板栗，将板栗用水冲洗一遍，用刀在表面切一个小口方便将板栗壳脱掉，把板栗放进锅中蒸熟，板栗放在锅中蒸一下口感更好。
接着将黄油放在室温下软化或者隔水软化，把黄油放到装有红薯的碗里面。在碗中打入一个鸡蛋，用筷子把红薯和鸡蛋搅拌均匀。
板栗蒸好之后，将外壳剥去放在案板上，用刀剁碎。把切好的板栗也装到盛有红薯的碗里面，用筷子再次搅拌。
在案板上撒上一层薄薄的糯米粉，将搅拌均匀的红薯板栗泥倒在案板上，把红薯板栗泥整理成一个正方形，用刀切成长条，然后再将长条切成小方块。在烤盘上铺上一层油纸，把切好的红薯板栗糕放入烤盘中，用刷子在红薯板栗糕表面刷上一层鸡蛋液，再撒上少许芝麻。
最后把红薯板栗糕放进170度的烤箱，烘烤十分钟左右，我们就可以享用软糯香甜的红薯板栗糕了。
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文章作者
郁金香
别说我很好