在家怎样制作好吃的流心绿豆糕?优质

编辑:周舟 | 时间:2022-12-04 11:33:48
来源:互联网
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在家制作好吃的流心绿豆糕,先把绿豆放到清水中泡软,将绿豆的外皮去掉。把绿豆放入锅中蒸熟。将蒸好的绿豆放入料理机打成泥。把绿豆泥倒进锅中,并加入黄油、白糖和糖浆开小火翻炒。在碗里放入一小块绿豆泥,加入大麦粉制成绿色的面团。取适量的绿豆泥,把馅料包裹起来放入模具中,最后脱模处理即可。 
首先我们先准备一些绿豆,把绿豆冲洗两遍,将绿豆放在盆中泡五个小时左右。绿豆泡好之后,把绿豆的外皮用手轻轻搓掉,用水再次冲洗一遍。 
在锅中加入适量清水,放上蒸笼,在蒸笼里面铺上一层干净的布,把绿豆倒进蒸笼里面,开大火蒸25分钟左右,把绿豆蒸熟。 
接着将绿豆倒进破壁机里面。并加入少许清水,打开破壁机的开关,把绿豆打成泥。 
在锅里面放入一小块黄油,开小火把黄油融化后,再放入白糖和糖浆,用铲子轻轻搅拌,把绿豆泥倒进锅中,开小火继续翻炒。 
然后准备制作馅料。把咸鸭蛋剥开,将蛋黄放到碗里面,用勺子或者叉子压成泥。如果准备的是生的鸭蛋,我们需要将鸭蛋黄取出,在表面喷上白酒,再放入烤箱烤熟。把鸭蛋黄、纯牛奶和黄油放到料理机中打碎。 
将打碎的咸蛋黄倒进碗中,开小火翻炒一下。把咸蛋黄糊装进裱花袋里面,再挤进模具中放入冰箱冷藏两个小时左右。 
在碗中加入少许绿豆泥,并倒入一些大麦苗粉,和成绿色的面团。 
 
最后把菠萝模具拿出来,将绿色的面团按压在叶子的地方。用勺子取少量的绿豆泥,将馅料包裹起来放入模具中,最后脱模处理即可。
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