如何制作好吃的肥牛饭？优质

 首先，先把西兰花用手掰成小块，将西兰花放到清水里面，并加入少许食盐，将西兰花放在盐水里面浸泡十分钟左右。十分钟后把西兰花控水捞出，用水冲洗三遍。把胡萝卜放在水龙头下清洗干净，切成片，再用模具将胡萝卜压成其他形状。准备一个洋葱，把洋葱的外皮剥去，将洋葱放在清水里面浸泡五分钟左右再切成细丝。

 在锅中倒入适量清水，等到水烧开后，把胡萝卜和西兰花倒进锅中煮两分钟左右就可以了。把煮好的胡萝卜和西兰花控水捞出，放在凉水里面浸泡五分钟。

 接着将购买的肥牛放入锅中，肥牛不需要煮太长时间，放入锅中煮两分钟左右就可以控水捞出。

 然后我们还需要调制料汁，准备一个小碗，在碗中加入蚝油、料酒、鸡精、生抽、盐和白糖，用筷子搅拌均匀放在一旁备用。

 起锅烧油，等到油热后，放入洋葱丝，炒出香味后，把肥牛放入锅中继续翻炒。再将调制好的料汁倒进锅中，准备半碗清水，在碗中加入少许淀粉，用筷子搅拌均匀，将调制好的水淀粉均匀的倒在锅中，开小火慢煮。等到汤汁煮至粘稠以后就可以关火了。

 把煮好的米饭盛到碗中，放入煎好的鸡蛋，把肥牛、西兰花和胡萝卜盛到碗里面，再倒上一层汤汁就可以食用了。