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猪骨煲汤要什么药材

做法很多，我说说我个人常用的药材吧：当归 北芪 党参 桂圆肉 花生米 枸杞子 莲藕等，用量呢没有太标准的，你第一次煲的话可以少放的，这些药材除了当归、党参味道重点以外，其他的味道很淡的，花生米、莲藕喜欢的话可以多放一点。煲几次之后就有感觉了，试试吧，很好喝哦~再说一个，生甜玉米棒也不错，清新香甜的口感，玉米棒需要砍成一段一段的。

煲大骨头汤放什么中药材，对身体有好处？

骨头酥汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮骨头酥汤的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）350克
辅料：鸡蛋200克
调料：花生油50克,淀粉(玉米)60克,酱油5克,盐3克,味精2克教您骨头酥汤怎么做，如何做骨头酥汤才好吃 1. 将排骨斩成3厘米长的段；
2. 鸡蛋打散，加湿淀粉和少许精盐调成蛋糊；
3. 蛋糊与排骨放在一起拌匀；
4. 锅内放花生油，烧至七成热时，放排骨下锅炸至呈金黄色时，倒入漏勺内；
5. 趁热锅再将排骨放入，加肉汤（500克）、酱油，用大火煮沸；
6. 放在小火上煮至汤汁剩三分之一时，盛入汤盆，再加少许味精即成。骨头酥汤的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约750克，需肉汤约500克。小帖士-健康提示：
1. 猪排骨性平，有补虚弱，壮腰膝，强筋骨，益气力，生乳汁的作用；
2. 骨头酥汤以小猪排骨为主料；
3. 具有滋补肝肾，滑润肌体之效；
4. 此汤对于肺结核、神经衰弱、营养不良、慢性肝炎、慢性肾炎等病人，有辅助治疗的作用；
5. 也适合于健康人，常食之能滋补身体；
6. 常饮猪排骨汤，儿童可防治小儿软骨症、孕、产妇可防治缺钙所致之症，老年人可防治骨质疏松症等。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煲汤煲什么猪骨好和什么煲汤好

我喜欢用大腿骨加一些脊骨！大腿骨肉太少了煲出来未免太清淡~脊骨上骨髓多而且带着一些肉质！煲出来味道更浓~另外我想说~现在大腿骨好贵啊！坑爹坑全家~擦！买它还不如买脊骨合适呢！北方叫做腔骨~或者龙骨~就是脊柱那一溜儿~骑士队人身体更好~因为骨髓多有利于造血干细胞~
至于加什么一起的话~
个人喜欢快熟以后加大块的冬瓜~或者苦瓜~因人而异吧~喜欢什么食材就加什么~最近喜欢加莲藕！前阵子的时候莲藕非常肥美！建议选择应季的食材！味道最佳~
这个季节的话南方的笋子抄水以后加入也很美味~
曾经试过南方用柚子内皮煲汤~就是白色厚厚的那层瓤子~味道非常新鲜！可以尝试~
煲汤时候可以适量加些滋补品~枸杞红枣党参西洋参等~根据家人体质自由搭配~

煲大骨头汤放什么中药材，对身体有好处？怎么回事啊？

党参。当归我这里有

大骨头汤对骨折有什么好处？

流言：民间一直流传着“吃什么补什么”的说法，不少人认为，骨折后多喝骨头汤能补钙，促进骨骼更快愈合。这是真的吗？
真相：一般情况下，过多地吃某一种食物都不符合健康膳食的原则。骨头虽然含大量的胶原蛋白和钙磷等矿物质元素，但人体并不能直接吸收、利用这些营养成分。即便熬煮成骨头汤，矿物质元素的含量也微乎其微，相对人体每日的需求量而言，骨头汤就是一种普通食物，没有特别的食疗作用。
一些医学研究甚至证明，骨折病人多喝骨头汤非但不能促进愈合，反而会使愈合时间推迟。究其原因，人体受损伤后骨头的再生主要依靠骨膜、骨髓的作用，且骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下才能更好地发挥作用，而骨头汤里骨头的成分主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，从而对骨折的早期愈合产生阻碍作用。

我想煲骨头汤请问可以放些什么中药材有营养？

指导意见： 这是需要根据你的体质来确定，不要盲目使用中药，需要在医生的指导下根据你的情况来确定的。有利于身体健康。

煲排骨汤放什么中药材营养？

1 排骨汤放什么药材 排骨汤一般指的是用猪的肋骨或脊椎骨制作的汤品，不仅口感香醇鲜美，而且其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、骨胶原、维生素以及钙、磷、铁、镁等多种矿物成分，排骨汤味甘，性平，具有滋补润心、补阳益髓等多种功效，它并没有严格的药物禁忌，可以根据自身需求与多种中药材一起炖汤喝，如：需要补血可以放当归、红枣、熟地等；需要补气可以放黄芪、党参、人参等；需要健脾可以放山药、薏米、芡实等；需要补肾可以放黑豆、枸杞等。 2 山药薏米排骨汤：健脾胃、促消化 材料：猪小排段300克，薏米30克，山药块150克，葱2段，姜2片，盐少许。 做法： 1、薏米提前浸泡2-3小时。 2、大火烧开锅中的水，放入排骨氽烫3分钟，捞出排骨。 3、锅内重新加入足量开水，放入泡好的薏米、排骨段、山药块、葱段、姜片。 4、大火烧开后，转小火煲煮60分钟。 5、出锅前加盐调味即可。 3 当归排骨汤：补气血、益虚损 材料：排骨300克，红枣15克，当归15克，枸杞20克，葱段、姜片、食盐各适量。 做法： 1、排骨洗净，冷水下锅，煮沸，焯烫片刻，捞出，洗净备用。 2、将排骨、红枣、当归、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，注入足量清水。 3、大火煮沸后，转小火再炖1小时左右，直至食材熟烂。 4、最后加入少许食盐调味即可。

熬制骨头汤时里面加入些中草药对身体好，那都加什么中草药对身体好呢？

枸杞，冬虫夏草，党参，桂圆，人参，红枣。

煲大骨滋补汤可以加哪些中药材？

如果不是药膳而是取其味，那么药材就多了，例如生姜，白芷，良姜，砂仁，草果，肉豆蔻，白豆蔻，肉桂(桂皮)，小茴香，茴香(八角)，花椒壳(事实上很多人用花椒，但花椒是有小毒的，不赞成用)，荜茇，辛夷，栀子，陈皮等等很多很多，也有用苍术的，常用的就是这些。这些多是香味浓郁的药材，用多了会适得其反，口味变差。烹调重要的是技术，佐料仅是一种辅助品，适可而止，不要当作主料。而且这些药除辛夷，栀子外多是大热之药，对于有实热的人不宜使用这些佐料。但是八角和生姜这两味可以说是万能佐料，气味偏于中性，可以多使用一些，我妈妈做任何菜肴都要用八角(基本不用其他药材)，效果一样很好，就是买来整颗的八角，在锅里炒热，再研碎备用。我觉得最方便的就是买十三香炖骨头，效果也很好。如果是药膳，根据需要可以选择适当偏补的药品，如人参，虫草，熟地，制首乌，大枣，山药，枸杞子，玉竹，太子参，黄精(这是一个不错的选择)，茯苓，山萸肉，麦冬，天麻，杜仲，等等。

煮排骨汤加哪些中药材最好

当归和红枣，补气补血
，滋阴润燥，养颜护肤的使面色红润
因为人流后气血不好多补补，

什么药材饨汤清凉去火

喝汤消火不失为一种办法。广东人最注重汤水。枸杞头老鸡汤，冬瓜荷叶汤， 萝卜褒猪骨.放一点姜，都可以下火的

顿排骨汤要加点什么中药才好，营养高

问题分析： 排骨汤通常可以加点北芪、党参、桂圆、杞子、麦冬中药材，这几种中药材是常见的食疗用的药材，经常服用有补气、滋阴，提高免疫力等作用的。 意见建议： 如果炖骨头汤，可以适当加入一些红薯、或土豆等薯类，有助于骨头里的钙质析出汤中，有助于钙的补充。

什么中药材能炖排骨汤？

黄芪、淮山、芡实、党参、枸杞、红枣、百合、山药 山药排骨汤 用料 排骨 500克 山药 300克 香醋 几滴 胡椒粉 1勺 鸡精 1勺 枸杞 适量 盐 1勺 葱花 适量 生姜 1个 料酒 1勺 做法： 1.准备猪排骨500克，山药300克。 2.将排骨洗净切成5厘米长的块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。 3.戴上手套削去山药皮；如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。 4.焯水洗净的排骨放进炖锅里。 5.往炖锅中放进一个生姜。 6.先将排骨炖至5成熟，放进洗净切块的山药，并注满纯净水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时。 7.加进1勺料酒。 8.往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。 9.炖好的山药排骨汤盛入汤碗里，撒进枸杞。 10.汇进切好的葱花，1勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉。 11.咸鲜可口的山药排骨汤盛入碗中即可。

我想炖排骨可以加些什么中药材有营养

药材炖排骨汤的做法：
皮肤缺水，早晚喝汤，必不可少。
备好所需材料，排骨清洗干净，放入热水中灼去血水，再次清洗干净备用
红枣，百合，枸杞，西洋参，党参，玉竹，北芪清洗干净泡一下
灼好的排骨和泡洗干净的药材，一起倒入炖锅中加入适量的开水，炖汤建议用热水来炖，口感也清甜也好喝
启动炖肉功能一小时就可以了，如果冷水炖得按一个半小时，隔水蒸锅炖得有点慢，我一般都是煮开水倒进去炖的
大概一个小时过后，调入适量的盐出炉就可以喝了，这汤味道不错，清甜，清甜的。
好啦就到这希望采纳，谢谢

什么中药材能吨炖排骨汤？

冬天了，教你用中药炖排骨，不会配材料，按照片中自己配，很简单

煲大骨头汤放什么中药材，对身体有好处？

骨头酥汤的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
青少年食谱
低温环境作业人群食谱
增肥食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
骨头酥汤的制作材料：
主料：
猪小排（猪肋排）350克
辅料：
鸡蛋200克
调料：
花生油50克,淀粉(玉米)60克,酱油5克,盐3克,味精2克
教您骨头酥汤怎么做，如何做骨头酥汤才好吃
1.
将排骨斩成3厘米长的段；
2.
鸡蛋打散，加湿淀粉和少许精盐调成蛋糊；
3.
蛋糊与排骨放在一起拌匀；
4.
锅内放花生油，烧至七成热时，放排骨下锅炸至呈金黄色时，倒入漏勺内；
5.
趁热锅再将排骨放入，加肉汤（500克）、酱油，用大火煮沸；
6.
放在小火上煮至汤汁剩三分之一时，盛入汤盆，再加少许味精即成。
骨头酥汤的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约750克，需肉汤约500克。
小帖士-健康提示：
1.
猪排骨性平，有补虚弱，壮腰膝，强筋骨，益气力，生乳汁的作用；
2.
骨头酥汤以小猪排骨为主料；
3.
具有滋补肝肾，滑润肌体之效；
4.
此汤对于肺结核、神经衰弱、营养不良、慢性肝炎、慢性肾炎等病人，有辅助治疗的作用；
5.
也适合于健康人，常食之能滋补身体；
6.
常饮猪排骨汤，儿童可防治小儿软骨症、孕、产妇可防治缺钙所致之症，老年人可防治骨质疏松症等。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煲骨头汤放什么药材好

狗肉火锅放当归、茴香。功效：冬季养生调理 肾调养调理 补阳调理 补血调理
羊肉火锅放当归、红参。淮山。功效：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用
最好是放辣椒。因为狗肉和羊肉都有特殊的味道。加入一些辣椒能去处本身的异味。增加香味。

中药排骨炖汤配方

山药蛤仔排骨汤 材料：排骨、蛤仔 药材：山药、枸杞子、姜丝 作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。 这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差不多呢！但是山药的天然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，而且煮起来的汤汁甜美；没有什么药味儿，是最适合害怕中药味儿的美眉们了！ 15排骨汤 功效: 滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。 用料 猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。 制法 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。 用法 空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。 注释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 适应症: 体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等证。 .健脑核桃排骨汤 日常饮用核桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，不妨多喝喔! 材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。 排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。 陈皮泡软并去瓢。 茨实洗净，将所有材料放入砂锅。 加入六碗水 大火煲滚转小火慢煲三小时。 起锅再加盐调味。 排骨汤主要起到滋补作用 追问： 谢谢你的答案，可是你的答案中好像没有年轻的人的（男）啊，二十二左右，麻烦您给个答案好吗？谢谢！ 回答： 中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适进补，能滋养身体、温暖身心，尤其男士来说，可多饮用。 (3－4人份) 调味料： 米酒：1碗 盐：适量 做法： 1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净； 2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣； 3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片； 4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。 功效： 治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。 ●美食科学堂 巴戟 巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。 巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。 黑枣 黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。 黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。 ●靓汤心水 花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。

舒筋活血的中药有哪些

一般是合用。单纯的很少。川芎、土鳖虫、苏木、五灵脂、血蝎、路路通、鸡血藤、王不留行、枫香脂、姜黄、郁金、乳香、没药、延胡索等等

舒筋活血的中药材有哪些？

舒筋活血的中药有很多，常见的有：鸡血藤，络石藤，伸筋草，乳香，没药，红花等。建议去医院在医生的指导下进行调理！

舒筋活血的中药有几种？

强筋骨的药可以用五加皮、桑寄生、狗脊、千年健。活血的药:川芎、郁金、乳香、没药、五灵脂、牛膝、王不留行、血竭、穿山甲、水蛭等。

舒筋活血的中草药有哪些？

舒筋活血的中草药是比较多的。建议：药物像。伸筋草，鸡血藤，续断，补骨脂，茯苓，乳香，没药，木香，延胡索等

猪排骨可以加些什么煲汤是更营养？

可以加入东北的酸菜，而在一起炖，适当加些姜片，八角，非常爽口汤味很鲜

排骨和什么煲汤好呢？

排骨汤正确的做法，加了它汤浓肉香鲜美可口，汤鲜清爽不油腻

猪排骨应怎样煲汤才好

菜品：葱头萝卜排骨汤
工艺：煮
口味：咸鲜味
主料：猪排骨(大排) 250克
辅料：胡萝卜 100克 白萝卜 100克 鸡蛋 75克
调料：大葱 3克 姜 3克 香菜 3克 盐 3克 料酒 5克 各适量

1. 将排骨洗净切均匀小段，下沸水锅氽烫后备用。
2. 红、白萝卜分别洗净切大块，葱头洗净切块；老姜洗净切片；香菜洗净切段；鸡蛋打成蛋液备用。
3. 将排骨放入锅中，加适量水，大火煮沸后撇去浮油，加老姜、料酒转小火煮30分钟，再下萝卜块、葱头块，煮约90分钟即成。
4. 转大火打入蛋液，加香菜段、盐调味即可。

菜品口感

此汤鲜美不腻。


食用方法

早餐|中餐|晚餐


健康提示

白萝卜能促进消化，并消除胸口郁闷、胃酸过多、消化不良、宿醉等，萝卜皮含有维生素P，可预防脑中风。


食谱营养

猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。近年来，认为萝卜有抗癌效用，其原因之一是所含丰富的维A，可以抵制癌细胞生长，另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

葱头萝卜排骨汤所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。

热量806.61千卡
维生素B60毫克
蛋白质57.78克
脂肪57.94克泛
酸0.09毫克
碳水化合物20.84克
叶酸1.68微克
膳食纤维2.26克
胆固醇851.25毫克
维生素A903.43微克
维生素K0.21微克
胡萝卜素4191.7微克
硫胺素2.15毫克
核黄素0.64毫克
尼克酸14.4毫克
维生素C36.07毫克
维生素E3.02毫克
钙136.07毫克
磷466.36毫克
钾1185.25毫克
钠1537.95毫克
镁82.94毫克
铁5.18毫克
锌5.63毫克
硒37.83微克
铜0.55毫克
锰0.61毫克

猪排骨怎么炖汤的做法

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。 制作方法： 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。 1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。 2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。 3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。 4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的。 5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。 营养价值 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。 食用功效 1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、补钙：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

猪骨头和什么一起炖有营养

炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。 1.比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。 2.玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。 3.海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。 4.冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。 扩展资料：有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，可以加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。 注意晚点放盐，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。 参考资料：人民网-骨头汤不是熬越久越好！骨头汤怎么煮最营养

煮排骨汤放什么中药才比较好

十全药炖排骨汤 当归、川芎、熟地、白术、党参 各3钱， 白芍、黄耆、枸杞、各5钱， 炙甘草 2钱， 桂枝 1钱， 杜仲 2片， 黑枣 10粒。 功效：有明显抗疲劳作用，缓解精神疲劳的作用。