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桔梗是一种多年生草本植物，其根部可以拿来入药，常被用来治疗咳嗽、胸闷不畅等临床症状。在不同的文化背景下，桔梗还有别的叫法，比如土人参、苦桔梗等，因为桔梗花朵的颜色一般为暗蓝色或者暗紫色，比较容易辨认，所以也经常被采集。在我国东北地区，桔梗有些时候也被会腌制称咸菜，其味道也是很不错的。桔梗还是韩国制作泡菜的主要原料。
桔梗泡菜的功效与作用
桔梗泡菜能起到降血脂、清热解毒的作用。用桔梗泡好以后的菜，其中含有的挥发油、皂苷、多糖等营养物质，可以对人体起到降血压和降血脂的作用，还能预防心血管疾病；桔梗内含有丰富的纤维素，能帮助人体清除过多的热量和毒素，还能促进肠道消化，推动人的新陈代谢。桔梗味苦而性凉，能清热解毒，润肺止咳。吃不下去东西时，也能稍微吃一些桔梗，这能帮助病人起到开胃、促进消化的作用，还能推动肠胃蠕动，改善人体的大肠菌群，缓解胃部不适症状。
桔梗的种植方法说明
桔梗要注意在温暖的时间播种，一般在4-9月份比较合适，北方的气温比较低，也能适当推后，只要气温足够高，便可以开始种植。在种植的时候，最好选用松软透气、排水性比较好的酸性土壤，然后将腐叶土、河沙按照不同的比例混合，掺入一些硝酸亚铁，让土壤保持酸性，就可以开始种植了。种桔梗的时候，选择比较饱满的种子，放进55度的水里面浸泡，然后放进高锰酸钾溶液里继续浸泡，这能提高种子的发芽率。浸泡过后，把种子放到土壤的表面，再覆盖一层一厘米左右厚的土壤，就能让桔梗种子静静开始生长。
桔梗泡菜能起到降血脂、清热解毒的作用。用桔梗泡好以后的菜，其中含有的挥发油、皂苷、多糖等营养物质，可以对人体起到降血压和降血脂的作用，还能预防心血管疾病；桔梗内含有丰富的纤维素，能帮助人体清除过多的热量和毒素，还能促进肠道消化，推动人的新陈代谢。桔梗味苦而性凉，能清热解毒，润肺止咳。吃不下去东西时，也能稍微吃一些桔梗，这能帮助病人起到开胃、促进消化的作用，还能推动肠胃蠕动，改善人体的大肠菌群，缓解胃部不适症状。
桔梗要注意在温暖的时间播种，一般在4-9月份比较合适，北方的气温比较低，也能适当推后，只要气温足够高，便可以开始种植。在种植的时候，最好选用松软透气、排水性比较好的酸性土壤，然后将腐叶土、河沙按照不同的比例混合，掺入一些硝酸亚铁，让土壤保持酸性，就可以开始种植了。种桔梗的时候，选择比较饱满的种子，放进55度的水里面浸泡，然后放进高锰酸钾溶液里继续浸泡，这能提高种子的发芽率。浸泡过后，把种子放到土壤的表面，再覆盖一层一厘米左右厚的土壤，就能让桔梗种子静静开始生长。
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文章作者
桂花姐
唯有暗香