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月光白属于一种茶艺，是属于白茶的一种，在我国大多数的地区，人们都将这种茶叶叫做月光茶，由于这种茶叶在冲泡之后汤色非常的鲜黄后红，而且茶汤的颜色非常透亮，香气非常诱人，在入口之后回味甘甜。月光白最重要的特点就是能够用冷水进行浸泡，其主要原因是工艺和内含物质的含量比较高，作为一种比较清淡的茶叶，即使在长时间的浸泡之后，也不会出现苦涩的味道。特别是在夏季，用冷水泡月光白，能够有比较凉爽的感觉。
月光白的泡制方法：
将准备好的月光把茶叶放在常温的水中静止三个小时之后放入冰箱中进行冷藏静置8个小时就能够将茶叶的香味充分的激发出来，和热泡的方法相比，采用冷泡的月光摆在香气方面，更容易隐藏在茶汤当中。经过长时间的低温浸泡之后，茶汤也非常清甜，非常适合夏季饮用。
之所以冷泡的茶汤会非常的甘甜，主要是因为在浸泡的过程当中，冷水会将带有甘甜味道的氨基酸分子充分的溶出，而咖啡因这些单宁酸不容易浸泡释放出来，即使释放出来，也只有热泡茶的30%左右，能够大大缓解茶叶的苦涩口感，在口感方面也更加的清凉甘甜。其实月光白属于总比较耐泡性强的茶叶，在冲泡的时间方面可以自由进行选择，采用冷泡法时可以选用自然的山泉水或者矿泉水能够大大保证茶叶的口感。
月光白茶叶在冲泡的时间方面以及茶叶和水的比例方面也有严格的规定，在正常的环境之下，月光白茶和水之间的比例保持在1:50，如果按照这一比例进行，冲泡出来的月光白茶叶非常甘甜。如果是采用热水浸泡的方法，每一次放入的茶叶能够重复冲泡7~10次，每一次的出汤时间，相应加长就能够保持非常好的口感。
将准备好的月光把茶叶放在常温的水中静止三个小时之后放入冰箱中进行冷藏静置8个小时就能够将茶叶的香味充分的激发出来，和热泡的方法相比，采用冷泡的月光摆在香气方面，更容易隐藏在茶汤当中。经过长时间的低温浸泡之后，茶汤也非常清甜，非常适合夏季饮用。
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文章作者
迎春花
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