正文
编辑推荐
其实对于喝茶来说茶叶的冲泡次数和不同人的口味有着比较大的关系，从目前营养学的吸收上来看，对于一些袋装的茶叶，只能够冲泡一次散装茶叶，也不能够超过三次。对于茶叶具体能泡几次，还要根据茶叶的品种以及加工方式和茶叶的耐泡程度来进行综合的分析，才能够得出结论，对于不同的茶叶和茶叶中所含有的营养成分，在冲泡的方法上也有着比较大的区别。
茶叶冲泡次数的不同：
其实茶叶中各种有效成分的浸出率是大不相同的，最容易浸出的成分就是氨基酸和维生素，其次才会浸泡出咖啡碱以及茶多酚。根据条形茶叶的冲泡次数，在冲泡第1次时这些可溶解的物质就能够被浸出50%~55%，第2次冲泡时又能够浸出30%左右，在冲泡第3次时能泡出10%左右，到了第4次就只能够浸出2%~3%，红茶和绿茶这些条形类的茶叶只适合冲泡2~3次，才能够保证其最佳的口感。
对于一些细嫩的茶叶，比如乌龙茶，花茶，这一些茶叶的质地都比较细嫩，而且香味也比较浓郁，茶叶特别容易浸出。这种茶叶最注重的就是香气和泡茶时的温度，应该在泡茶时加盖，才能够保证香气我会散发，而且泡茶的时间不能够过长，一般来说乌龙茶再经过一分钟左右的浸泡。花茶经过两分钟浸泡就能够直接饮用乌龙茶，可以连续冲泡4~6次花茶也能够冲泡2~3次，能够保持比较好的口感。
对于红碎茶的冲泡次数，在用开水冲泡时，茶汁中的营养成分几乎能够被完全的浸出，这些红碎茶只能够冲泡一次。对于袋装的茶叶冲泡次数，主要是将红茶绿茶和花茶切细之后装袋包装而成的。这些茶叶在冲泡之后茶之的浸出速度非常快，也是只能够冲泡一次，最多两次才能够保证最佳的口感。
其实茶叶中各种有效成分的浸出率是大不相同的，最容易浸出的成分就是氨基酸和维生素，其次才会浸泡出咖啡碱以及茶多酚。根据条形茶叶的冲泡次数，在冲泡第1次时这些可溶解的物质就能够被浸出50%~55%，第2次冲泡时又能够浸出30%左右，在冲泡第3次时能泡出10%左右，到了第4次就只能够浸出2%~3%，红茶和绿茶这些条形类的茶叶只适合冲泡2~3次，才能够保证其最佳的口感。
查看全部
文章作者
曼陀罗谷主
唯有暗香