怎样制作家常版的章鱼小丸子？优质

 首先，先在把土豆放到清水中洗干净，用削皮刀把土豆的外皮削去，再将土豆切成薄片。把切好的土豆放到盘子里面，在锅中倒入适量清水，放上蒸笼，把盘子放到蒸笼里面，将水烧开后再转小火煮15分钟左右就可以了。

 然后处理章鱼，把章鱼放在水龙头下冲洗干净，将洗好的章鱼切成小块，把章鱼放在盘子中备用。起锅烧水，水沸腾后，把切好的章鱼倒入锅中煮12分钟左右，将煮好的章鱼控水捞出放在盘中。

 准备一颗甘蓝，把甘蓝清洗干净，放到案板上，用刀切成细丝，然后再切成末。土豆蒸熟后放在碗中，用勺子或者叉子把土豆压成泥，再往碗中倒入切好的甘蓝和章鱼，然后加入少许食盐，再放入胡椒粉和生抽，用筷子搅拌。

 再准备一些玉米淀粉，往碗中放入一勺玉米淀粉搅拌均匀，如果喜欢吃硬一点的章鱼小丸子，可以再加一些低筋面粉，搅拌均匀后，直接用手揉成小圆球即可。

 起锅烧油，等到油热以后，戴上一次手套，用虎口挤出小圆球，用勺子把小圆球放到锅中，将火候调小，开小火慢慢炸章鱼小丸子，炸至章鱼小丸子表面焦黄，用勺子轻轻搅拌，防止炸糊。等到章鱼小丸子两面金黄，就可以把章鱼小丸子控油捞出。

 在章鱼小丸子表面挤上一层沙拉酱和番茄酱，撒上一层木鱼花就可以了。