豆角的适宜人群 什么人不能吃豆角
豆角的适用人群
一般人群皆可食用。特别适合妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者食用，同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用，
孕妇能吃。豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。
产妇、哺乳期妈妈也能吃。豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好，但豆角吃多了胀气，产妇宜适量食用。
宝宝也能吃。豆角是有营养的蔬菜，婴幼儿吃没有问题。但要谨记，必须要烹饪热透食用，不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。
豆角的食用禁忌
豆角吃多容易胀气，所以不适宜腹胀者食用。
豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。但是豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。
豆角的禁忌有哪些？
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
所属分类：蔬菜
烹 调 宜： 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
烹 调 忌： 食用时若没有熟透，则会发生中毒。
食 用 宜： 豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
食 用 忌： 忌吃不熟的豆角。
储 存： 挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种，摘去筋蒂，用清水洗净，土锅略蒸一下，然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成长条，挂到绳子上或摊在木板上晒，至干透为止。然后把晒好的干豆角拌少量精盐，装在塑料袋里，放在室外通风处。吃时，用开水洗净，再用温水浸泡1—2小时，捞出，控干水分，与各种肉食品同炒，其鲜味不减。
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豆角极易种植，而且蔓延很快，所以产量多而价钱便宜。营养成份很好，是蔬菜中肉类。
有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
有什么人不能吃豆角吗？
自身体内先天缺少6—磷酸胆碱酯酶的人不能吃任何豆角，吃了后会引起严重的过敏反应，甚者可以致命。
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豆角不能和什么一起吃，吃豆角有什么好处及食用禁忌
摘要：夏季到来我们见得做多的数豆角了，不管是炒炖煮都别有一番风味。但是豆角有哪些好处你知道吗？你适合吃豆角吗？
常吃的豆角，我们食用它都有什么样的食疗效果呢？吃豆角都有什么好处呢？大部分的朋友对于豆角的一些营养都很清楚吧？它有多种维生素物质为人体提供大量的维生素，可是吃豆角有什么样的食疗效果呢？它能够起到什么样的作用呢？能够治疗什么疾病呢？是各种人都能够吃豆角吗？有什么人不能吃豆角呢？为了让大家更清楚吃豆角的一些食疗价值，我们在下面的内容中将为详细地介绍一下吃豆角的这些好处，与它的适宜人群。
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。
什么人不能吃豆角?
"得配本草","气滞便结者禁用。"
吃豆角有利于健胃被肾、清热解毒、安养精神还可以清署化湿，在夏季的时候适宜多吃一些豆角，以防中署，女性朋友多吃豆角对妇科疾病有预防作用，而对于像气滞便结的人不能吃豆角。
总结：对于健康和营养来说，女性尤其要多吃豆角。顺应时节的话特别是夏季豆角的季节，我们也可以在冬季的时候选择干豆角，一样能获取豆角的营养并且会有不一样的口感的。
豆角什么人不能吃
吃豆角过敏的人。
豆角的禁忌有哪些 什么人不能吃豆角
吃豆角的注意事项
1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。
2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。
3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。
4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角。
豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。但是豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。
豆角的最佳搭配与禁忌
豆角宜和什么一起吃 第1步豆角+土豆：豆角所含有的营养物质可以让人心平气和，缓解焦虑，还可以帮助消化，消除腹满打嗝的症状。两者搭配，可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。 第2步豆角+鸡肉+木耳：豆角具有健脾、补肾、止泻、益气、生津。木耳可以益气、养胃润肺、凉血、止血、降脂减肥。搭配同食对高血压、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。 豆角+玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期日常食用。 豆角+冬瓜：有补肾消肿的作用，对于肾炎、腰痛、浮肿患者有疗效。特别适合这些患者长期日常食用。 豆角+绿豆：煮汤喝可以清热解毒、解暑热，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。 豆角+青椒：可以缓解肌肉的疼痛，而且对癌症有一定的防治作用，还可以增加食欲，促进肠胃蠕动，帮助消化，促进脂肪的新陈代谢，有利于降脂减肥。 哪些人不适宜吃豆角 气滞便结者应慎食豆角 气滞便结者应不要吃豆角，这些患者往往肝消化有点问题.而且肺热.肝气郁结夹湿热.造成便结，所以这些患者不适宜吃豆角，如果食用豆角有可能会加重他们的病情。 豆角的营养成分 豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清醒，并且还有着解渴健脾、益气生津的功效。豆角中所含的维生素C可以帮助人体内抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，提高人体免疫力，还可以防止急性肠胃炎等疾病。 豆角的功效作用 1、健脾和胃的功效 豆角有健脾和胃的功效，特别适合脾虚、胃虚的人食用，因为豆角可以调节他们的消化系统，帮助他们消化积食、消除腹胀。可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。还可以增加食欲，促进脂肪的新陈代谢，有利于降脂减肥。 2、补肾止带的功效 对于那些白带增多的女性和肾虚遗精的男性来说，豆角是不错的食疗食材，可以帮助他们改善这些症状，更快调理好他们的身体。 3、使人头脑宁静 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，这些物质可以使人心情平和，可以有效缓解焦虑等症状，适用于现在工作压力的年轻人和步入更年期的中老年人日常食用。 豆角的食谱推荐 1、干煸豆角 【做法】：将豆角去筋，洗净，滤干水分;葱、姜切成末，将炒锅放在火上，放入油(比平时炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。 功效：可以帮助消化、消除胸膈胀满，特别适合脾虚、胃虚的人食用，可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。而且这道干煸豆角特别开胃，超级适合那些胃口不好的人食用，并且它的制作方法也不难，厨房小白也可以轻松掌握。 2、榄菜肉碎四季豆 【做法】：肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时。辣椒、葱切片，姜、蒜切末。豆角洗净，切成小丁。做锅烧开适量水，将豆角丁放入焯2分钟，捞出。炒锅中加入2两油，烧到6成热，放入焯好的豆角煸炸2-3分钟，将水分煸出去即可。将豆角倒出备用，锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟。加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后已经熟了的豆角和肉馅。加入橄榄菜、生抽，糖，盐适量，翻炒均匀出锅。 功效：它有着解渴健脾、补肾止泄、益气生津、降血脂等功效，对高血压、糖尿病、心血管病有一定的防治作用，并且这道菜含有丰富的B族维生素，还含有大量的维生素A、B，特别有利于人体的生长发育呢。特别适合脾虚、胃虚的人食用，因为豆角可以调节他们的消化系统，帮助他们消化积食、消除腹胀。
绿扁豆不适宜哪些人群
绿豆可以清热解暑，是夏季的降暑必备之品，但是却有一些人不适宜吃绿豆，看看是谁吧？
扁豆不能和什么一起吃 吃扁豆的注意事项
扁豆
别名：藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆
禁忌人群：患寒热病者，患冷气人，患疟者、尿路结石者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；适宜癌症病人服食。
食物相克表
相克：扁豆+蛤蜊：会导致腹痛
宜搭：
扁豆+山药：补脾益肾
扁豆+香菇：促进消化
扁豆+猪肉：可补中益气、健脾胃
扁豆+鸡肉：可添精补髓、活血调经
扁豆+山药：可增强人体免疫力
扁豆不能与什么在一起吃
牛奶吧
扁豆：扁豆含有一种特别的基因，该种基因会造成人体甲状腺肿，并促使人体排出甲状腺氨酸，进而造成甲状腺氨酸缺乏。当甲状腺氨酸缺乏的时候，人体会自动增加甲状腺的分泌。处于发育阶段的小朋友体质非常脆弱，因此，不应该吃太多的扁豆。
吃扁豆的禁忌
哪些人不适宜吃扁豆 1、患有寒热病的人群 寒热症是指由于体内气虚生寒，寒气困着内脏，而表现为腹胀腹泻，咳嗽沙哑，手脚冰凉的症状的一种痢疾;扁豆中蛋白质含量较高因此患有寒热症的人群应尽量少食用，总之，患有寒热病的人要避免食用扁豆。 2、痛风、慢性肾功能不全患者 患有痛风和慢性肾功能不全的人要少吃扁豆。因为扁豆中嘌呤的含量很高，而嘌呤被人体吸收后进入血液循环，在经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状，因此患有痛风和慢性肾功能不全的人群不宜食用。 扁豆不能和什么一起吃 第1步扁豆+蘑菇：蘑菇中含有较多的胡萝卜素和维生素等，而扁豆中又含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，这两者结合食用会造成人体意外中毒，所以不宜结合在一起食用。 第2步扁豆+含草酸的食物：含草酸的食物有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等;扁豆中含有很多的钙、铁以及镁等物质，这些物质若和草酸发生反应，就会产生一些草酸钙，而这些草酸钙在进入人体后是不会被人体吸收的，因此会形成结石，从而影响身体健康，所以扁豆和含草酸的食物不能同时食用。 第3步扁豆+蛤蜊：蛤蜊性寒，而扁豆是温性食物，若两者结合食用则会导致腹泻，因此不宜共同食用。
白扁豆哪些人不能吃?
白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho，lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。
门 被子植物门；纲 双子叶植物纲
白扁豆 ，一种农作物，一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出复叶，小叶3，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形，托叶小，披针形。总状花序腋生，直立，花序轴粗壮;花2至多朵;小苞片2，脱落;萼阔钟状，萼齿5，不等;花冠蝶形，白色或紫红色，长约2厘米，旗瓣基部具耳。
荚果倒卵状长椭圆形，微弯，扁平，长5-7厘米;种子2-5，白色或紫黑色，长约8毫米。花期7-8月，果期9-10月。成熟后呈扁椭圆形或扁卵圆形，长约0.8-1.2cm，宽0.6-0.9cm，厚0.4-0.7cm。表面黄白色，平滑而光泽，一侧边缘有半月形白色突起的种阜，约占周径的1/3-1/2，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜一端有1珠孔，另端有短的种脊。质坚硬。种皮薄脆，内有子叶2枚，肥厚，黄白色，角质。嚼之有豆腥气。花期7-9月;果期9-11月。
白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。
膳用价值
白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，热量35千卡，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黄酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸13毫克。白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。
药用价值
关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说:"取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药"，"硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。"卫生部药典委员会编的《中国药典》也说:白扁豆"健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带"。总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可入药。其性味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。
药理作用
1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2.对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3.毒性 白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。
豇豆如何搭配 有哪些禁忌
豇豆+绿豆：豇豆和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。 豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。豇豆和木耳一起吃，可以有补肾的作用，对于生津补气有帮助，而且还有降压降脂的作用，对于减肥有好处。 豇豆+冬瓜：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。豇豆和冬瓜一起吃，可以利尿消肿，具有补肾的效果。 豇豆+土豆：豇豆的营养成分能够让人头脑宁静，并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配，不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。豇豆可以和土豆一起吃，可以有醒脑的作用，而且还可以缓解肠胃不适，比如说呕吐腹泻的情况。 豇豆+玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。
干豆角该怎么吃？干豆角有什么营养价值和豆角的食用禁忌
豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等。 是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉 。 1、干豆角能补充营养 干豆角是一种营养丰富的菜品，能为人体提供大量蛋白质，和大量的碳水化合物与维生素，人体吸收这些成分以后能有效提高身体各器官机能，减少多种疾病的发生。 2、干豆角能促进消化 干豆角可以促进消化也能增加人们的食欲，它含有大量的维生素B，这种维生素进入人体以后可以加快消化液的分泌，也能加快肠胃的运动，同时还能抑制人类体内胆碱的活性，从而也就起到了促进消化和增加食欲的作用，对人类的食欲不振和消化不良有明显的缓解作用。 3、干豆角能抗病毒降血糖 干豆角中还有大量的维生素C存在，它进入人体以后能加快人体内抗体的合成，可以抑制病毒对人体细胞的伤害，另外干豆角中的磷脂还能加快人体内胰岛素的分泌，加快体内糖份的代谢，能起到一定的降血糖的作用。 扩展资料： 吃豆角的好处 1、帮助消化 豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 2、缓解便秘 豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解便秘的状况。 3、利水消肿 豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。 参考资料来源：百度百科-豆角 参考资料来源：人民网-食用豆角需注意什么？豆角的做法及功效
豆角不能和什么一起吃 豆角的禁忌
没什么特别的，就是吃的时候一定要煮熟了，另外它不能和降压药一起吃－－容易升高血压。
豇豆吃对人有什么作用
豇豆味甘，咸，性平,归脾。健脾利湿；补肾涩精。主脾胃虚弱；泄泻；痢疾；吐逆；消渴；肾虚腰痛；遗精；白带；白浊；小便频数等。
豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素如：烟酸、维生素B1、B2，鲜嫩豇豆含抗坏血酸22毫克%等，可补充机体的多种营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。在我国的许多地方，习惯将嫩豇豆用热水烫过后晾晒制作干豇豆。然后干煸或者加入猪肉炒食以及炖肉。
哪些人不适合吃红豇豆
气滞便结者。 豇豆含有易于消化吸收的蛋白质，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种维生素和微量元素。适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。 扩展资料： 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体所需的营养素。不仅营养丰富，豇豆中所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 此外还不得不提到的是，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆长而像管状，质脆而身软，常见的有白豆角和青豆角两种。青豆角多为炒菜用，白豆角多为较长时间煮沸，像菜干这样晒干贮存作干货类用多以白豆角。 选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豇豆要烹饪热透食用，不熟的豆角易导致腹泻、中毒。 参考资料来源：人民网—豇豆 参考资料来源：人民网—豇豆是糖尿病人的理想食品
哪些人不适合吃花生?
什么人不适合吃花生？
豇豆不能跟什么一起吃
豇豆的饮食搭配也是有一定的规律和注意事项的，一般情况下建议不要跟以下食物一起进食： 1、豇豆不能和土豆、红薯同吃 豇豆的营养价值虽然比较高，但是吃多了是会引起气滞的;所以气滞便结的患者应该少吃豇豆，以免引起腹胀的症状。 在吃了豇豆之后是不能在吃胀气的食物了，比如土豆和红薯。 这两者都是属于胀气的食物，不宜和豇豆一起食用，尤其是胃部功能消化不好的人群要注意。 2、豇豆不能和山竹、橘子同吃 山竹和橘子都属于寒性的食物，而豇豆除了不能和胀气的食物同吃之外，也是不能和寒性的食物一起同吃。 因为这些寒性的水果和豇豆一起吃会降低豇豆的营养价值，严重的情况还会引起消化不良。 除了山竹、橘子等不能同吃，柚子、柿子、猕猴桃等也是不能和豇豆一起吃的，两者之间至少需要间隔30分钟才行。 3、豇豆不能和富含钾离子的食物同吃 豇豆如果和富含钾离子的食物同吃会增加人体的排水功能， 排水作用会更强大，导致大量的钾离子排除体内，血液的渗透压会降低; 大量钾离子排除体内的同时还会增加肾脏和心脏的负担， 总而言之对于身体是非常不利的。富含钾离子的食物：香蕉、大豆、豆皮、千张、花生等。
吃豇豆有什么注意事项
豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。 充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。 具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。 主治呕吐、痢疾、尿频等症。 干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。 豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。 营养价值 性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。 豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 【营养成份】维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。 适用人群一般人群均可食用。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。 禁忌人群：气滞便结者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。
豇豆不可以与什么一起吃
豇豆没有相克的食物，丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
补充：
豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。
豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
豇豆不能和什么同时食用
主要是不熟不能吃
常因烹调不当食用后中毒。
中有毒成分是
所含的皂贰和
，具有
作用。 吃豆角中毒主要是因为烹调时未熟透，一般炖食者很少发生中毒。豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透, 此外，在烹制秋豆角菜肴时，临出锅前多加点蒜，不但可以改变口味，更重要的是它能帮助人体杀菌解毒禁忌人群：腹胀者忌食。
豇豆不能和什么一起吃
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
所属分类： 蔬菜
适宜人群： 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
不适宜人群： 不适宜腹胀者。
选 购 宜： 质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。
选 购 忌： 有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。
烹 调 宜： 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
烹 调 忌： 食用时若没有熟透，则会发生中毒。
食 用 宜： 豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
豇豆不能和什么一起吃 豇豆和什么一起吃营养美味
你好，豇豆目前没有特别的食用禁忌，一般食物皆可以搭配。 豇豆的家常做法 姜汁豇豇豆 用料：豇豇豆200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。 做法： 1、豇豇豆洗净，切成5CM长的段，起锅清水把豇豆段放入煮十分钟左右捞出过凉。 2、姜块去皮，用挫板刀具磨成细泥，或是用刀切成姜泥。 3、把过凉好的豇豇豆和调料和姜泥一起拌匀即可。 酸辣长豇豆 用料：长豇豆100克，蒜3瓣、盐适量、辣椒适量、肉末适量。 做法： 1、先将长豇豆洗净凉干。 2、将凉干的长豇豆切碎。将蒜头切碎。 3、将切好的长豇豆和蒜末装进玻璃瓶（我用的是豆腐乳的瓶），加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。 4、将盖子盖好，倒放在盛水的器皿里（以防空气进入）。一般情况下两天后看到长豇豆颜色变黄即可食用，喜欢吃酸些的可多放一、二天。 5、将辣椒切成小圈，肉切成沫，入油锅煮。再放入长豇豆炒一会，便可以食用。 炒豇豆土豆丝 用料：豇豆100克、土豆2个、油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白醋适量、蒜末适量、葱花适量、味精适量。 做法： 1、豇豆切段备用，土豆切丝备用（不要太细）。 2、油热后放葱花炒香。 3、放入豇豆和土豆丝，加入一勺水。 4、放入盐、海鲜酱油、白醋（1-2汤匙）。 5、半熟时放入蒜末。 6、熟后加味精翻炒出锅。 茄子豇豆炒肉 用料：茄子1根、豇豆150克、猪肉100克、油适量、盐适量、蒜末适量。 做法： 1、豇豆折成长段，在开水中焯烫一下，过凉水沥干水份。 2、茄子洗净切长条，在盐水中浸泡。猪肉切细丝，蒜切末。 3、起锅烧热，倒入豇豆干煸至烧干水分，盛出备用。 4、锅烧热放油，爆香蒜末，倒入猪肉炒至变色。 5、从中倒入豇豆快速翻炒，炒至豇豆软身，倒入茄子，翻炒。 6、淋入适量生抽，炒匀，加盐调味炒匀出锅。 豇豆的烹饪技巧 豇豆的营养很丰富，我们吃豇豆，可以补充营养，提高身体免疫力，强身健体。 1、豇豆的营养很丰富，也要煮熟再吃，但是烹饪豇豆的时间不宜过长，否则容易加速豇豆的营养流失，还会影响口感。 2、烹饪豇豆之前要先将豆筋摘除，不然烹饪出来的豇豆口感不佳，吃了还不好消化。 3、豇豆一定要煮熟了才能吃，因为豇豆本身含有有毒物质，需要煮熟才能破坏，转化成无毒物质，就算是要吃凉拌豇豆，也要先将豇豆用水煮熟后，沥干了水分，晾凉后才可以用来凉拌。 豇豆宜搭食物 豇豆+冬瓜：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。 豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。 豇豆+玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。 豇豆+土豆：豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。 豇豆+绿豆：豇豆和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。 豇豆+鸡肉：增进食欲 豇豆+香菇：可益气补虚 豇豆+虾皮：可健胃补肾、理中益气 豇豆+蒜：可防治高血压
豇豆不能和什么一起吃/同吃
豇豆
别名：豆角、江豆、长豆角、带豆、饭豆、腰豆、裙带豆、架豆、姜豆
禁忌人群：气滞便结者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。
吃豆角有什么好处营养 长豆角不能和什么一起吃
吃豆角有什么好处 长豆角不能和什么一起吃 【养生功效】 性平、味甘，可健脾、和胃、益气，治脾胃虚弱之食少脘痞、吐逆泻痢及消渴、滋补肾阴、治遗精白带、小便频数。 【养生宜忌】 适宜于脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀者食用；还适合肾虚、糖尿病、带下、尿毒症、脚气病患者食用。气滞便结者忌食。 【营养提示】 豇豆含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸，此外还含有维生素C，可补充机体的营养成分。 【服法要领】 嫩豇豆作蔬菜食用时，一定要炒熟。豇豆子可用于煮粥、蒸豆饭、制成豆沙等，磨粉后可制成粉丝。豇豆一定要焯熟，以防止中毒。豇豆烹调时间不宜过长，以免造成营养损失。 豆角不能和什么一起吃 1、豆浆不能和胀气的食物一起吃。豆角不适合多吃，多吃豆角会性滞，因此气滞便结者不要吃豆角，以免生腹胀之症。而生活中还有很多食物也有胀气的作用，和豆角一起吃会加重腹胀。 常见的产气食物有：牛奶，土豆，红薯，芋头，豆腐，白薯，香蕉，豆浆等。 2、豆角不能和水果一起吃。豆角中含有丰富的植物蛋白和一定量的不饱和脂肪酸，这是豆角营养价值的主要体现，而很多水果中都含有植物酸，更有些水果是属于寒性的，这些水果和豆角一起吃时不仅仅会降低豆角的营养价值还有可能引起消化不良。 常见的不宜和豆角一起吃的水果有：山竹，橘子，柚子，柿子，猕猴桃等。
豆角跟什么不能一起吃
豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。 如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。然而，豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。 扩展资料： 吃豆角的好处 1、帮助消化。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 2、缓解便秘。豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解便秘的状况。 3、利水消肿。豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。 参考资料来源：人民网——食用豆角需注意什么？豆角的做法及功效
豆角不可以和什么食物一起吃
豆角这种食材在生活中是比较多人食用的，可以将豆角制作成多种美味的食物，比如凉拌豆角、豆角炒肉以及土豆炒豆角等。豆角含有很多的营养物质，对于肠胃的消化是很好的，但是豆角不能跟胀气的食物一起吃，比如牛奶、红薯以及芋头等，而且豆角不能跟水果一起吃，大家可以了解豆角跟哪些相克。 豆角不能和什么一起吃 1、豆浆不能和胀气的食物一起吃。豆角不适合多吃，多吃豆角会性滞，因此气滞便结者不要吃豆角，以免生腹胀之症。而生活中还有很多食物也有胀气的作用，和豆角一起吃会加重腹胀。常见的产气食物有：牛奶，土豆，红薯，芋头，豆腐，白薯，香蕉，豆浆等。 2、豆角不能和水果一起吃。豆角中含有丰富的植物蛋白和一定量的不饱和脂肪酸，这是豆角营养价值的主要体现，而很多水果中都含有植物酸，更有些水果是属于寒性的，这些水果和豆角一起吃时不仅仅会降低豆角的营养价值还有可能引起消化不良。常见的不宜和豆角一起吃的水果有：山竹，橘子，柚子，柿子，猕猴桃等。 豆角的禁忌 1、豆角不可生吃。豆角有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豆角，也要先把豆角用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。 2、吃豆角要注意控制分量。豆角虽然营养丰富，但吃豆角的时候不可多食贪食，否则容易引起腹部膨胀，导致消化不良。 豆角的益搭食物 1、豆角+冬瓜：豆角和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。 2、豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豆角和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。 3、豆角+玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豆角的食物效果更好。 4、豆角+土豆：豆角的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豆角和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。 5、豆角+绿豆：豆角和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。
吃豇豆有什么好处？
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
豇豆的营养价值有哪些 豇豆的营养成份
豆角的功效
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
豆角的营养价值
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豆角和什么相克 和豆角相克的竟然是它
豆角和火候相克：
豆角一般人群皆可食用，没有什么特殊的禁忌，唯一一点便是要注意豆角的火候。正常来说，豆角不熟不能入口，豆角中的有毒成分是皂贰和红细胞凝结素，具有一定程度的凝血作用。
炒食过程中，不要贪恋脆嫩，要彻底加热，使之完全熟透，炖食由于时间长，一般很少发生中毒现象。另外，在食用豆角时建议放入少量的蒜，能够起到杀菌消毒的作用。
豆角不能和什么一起吃
豆角这种食材在生活中是比较多人食用的，可以将豆角制作成多种美味的食物，比如凉拌豆角、豆角炒肉以及土豆炒豆角等。豆角含有很多的营养物质，对于肠胃的消化是很好的，但是豆角不能跟胀气的食物一起吃，比如牛奶、红薯以及芋头等，而且豆角不能跟水果一起吃，大家可以了解豆角跟哪些相克。 豆角不能和什么一起吃 1、豆浆不能和胀气的食物一起吃。豆角不适合多吃，多吃豆角会性滞，因此气滞便结者不要吃豆角，以免生腹胀之症。而生活中还有很多食物也有胀气的作用，和豆角一起吃会加重腹胀。常见的产气食物有：牛奶，土豆，红薯，芋头，豆腐，白薯，香蕉，豆浆等。 2、豆角不能和水果一起吃。豆角中含有丰富的植物蛋白和一定量的不饱和脂肪酸，这是豆角营养价值的主要体现，而很多水果中都含有植物酸，更有些水果是属于寒性的，这些水果和豆角一起吃时不仅仅会降低豆角的营养价值还有可能引起消化不良。常见的不宜和豆角一起吃的水果有：山竹，橘子，柚子，柿子，猕猴桃等。 豆角的禁忌 1、豆角不可生吃。豆角有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豆角，也要先把豆角用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。 2、吃豆角要注意控制分量。豆角虽然营养丰富，但吃豆角的时候不可多食贪食，否则容易引起腹部膨胀，导致消化不良。 豆角的益搭食物 1、豆角+冬瓜：豆角和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。 2、豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豆角和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。 3、豆角+玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豆角的食物效果更好。 4、豆角+土豆：豆角的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豆角和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。 5、豆角+绿豆：豆角和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。
