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炖羊肉汤放姜上火还是不上火？

放姜上火，可以少放，用香料去腥

夏天怎么做羊肉汤，吃着既滋补又不上火

甘蔗马蹄羊肉汤，它解毒润燥益气消食。其实羊肉汤不仅冬天喝了滋补，夏天喝了也可以把积累在体内的之前的冬天和春天的寒气给逼出来。而且夏天喝羊肉汤对肺结核，气血不足等症状比冬天喝效果还要好的多。
它的做法很简单，因为羊肉吃了会上火，所以我就加了去火的甘蔗、茅根和羊肉一起做，这样既可以滋补又不上火。
首先将马蹄洗干净削去皮、大葱洗净切成段、甘蔗洗净切段、白萝卜洗干净切成块、胡椒粒碾碎一起备用。在砂锅中放入清水，加入生姜片大火烧开后，将洗净切好的羊肉、甘蔗、马蹄放入，盖上盖子，用大火烧开。在烧开的时候，注意汤面上有浮沫，捞出扔掉，加入陈皮、白胡椒粒，先用大火烧5分钟后 转小火炖煮40分钟左右。接着将切好的白萝卜块放入砂锅里，用大火烧开，再转为小火炖煮25分钟左右即可。再加入大葱段，焖煮10分钟左右，将大葱捞出扔掉。最后在炖煮好的羊肉汤中加入盐进行调味，这样美美的滋补汤就做成了

羊肉汤怎么炖才不上火

做法： 1，原料备好。 2，锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。 3，把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。 4，高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。 5，放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。 6，炖好的羊汤，目前什么滋味也没有。 7，羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。 8，放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去掉。 9，在锅中放入羊汤和羊肉烧开，放点盐，加点香菜即可。

羊肉炖什么滋阴不上火

小编其实冬天不是很爱吃羊肉，吃羊肉上火，身体特别干燥！ 不过，后来学到一个方法：羊肉和山药一起煮，煮的时候再撒一点胡椒粉。什么原因呢？ 山药滋阴健脾胃，一起煮能防止羊肉的燥热，而胡椒粉不仅能引火归元，还能最大化发挥羊肉的温补功效。这样煮就不会上火啦！学到了没~ 羊 肉 山 药 汤 羊肉/山药/大葱/姜 酱油/料酒/胡椒粉 八角/桂皮/茴香（没有也没事，咱就喝羊清汤！） 1.将羊肉切成一寸方小块，洗净。 2.将山药洗净去皮，切滚刀块。 3.将羊肉和冷水一同入锅，焯水去掉血沫，捞出后洗净。 4.将羊肉放入高压锅中，放入和肉齐平的水，放入山药、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒两勺酱油、两勺料酒入锅。 想要炖的更烂可以放入胡萝卜块。 5.电高压锅直接按“煲汤”键，就坐等羊肉汤出锅吧！

如何炖羊肉就不上火？

羊肉和萝卜一起炖不会上火。 准备原料：羊肉适量500克、萝卜1根、姜3片、葱头3个 1、拿出新鲜的羊肉，放进碗中，加水清洗。 2、把羊肉放入冷水烧开，然后去掉浮沫。 3、用漏勺捞起羊肉，放入砂锅中，再次清洗。 4、加一些开水，让水没过羊肉即可。然后放入葱头和姜。 5、盖上盖子，打开砂锅电源，调到“强”，炖大约1小时。 6、等待羊肉的时候，拿出萝卜，清洗干净，然后用刮刀刮去皮。 7、萝卜切成小块。 8、1小时后，打开砂锅锅盖，把切了片的萝卜倒进去，和羊肉一起再炖20分钟。 9、把羊肉和萝卜捞起来，装进碗里（可以依口味加一些料）。 10、完成。

怎么炖羊肉汤才不上火

羊肉是很多人都喜欢的肉食之一，羊肉营养丰富，而且有滋补之效。
羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究热则寒之的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

羊肉怎么做不上火？

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、菱白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉腥味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以吃羊肉有禁忌放点莲子心，它有清心泻火的作用。
吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能．是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜同时吃南瓜。以防发生黄疽和脚气病。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的蹂酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫蹂酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄人后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

羊肉怎么吃不上火？

1、少放燥热的调味品 生姜去有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜，这是无法避免的。但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品，能不用则尽量不用，最好是清炖羊肉汤，不放辣椒，也不要选择吃火锅，火锅羊肉最容易上火。 2、多吃些偏凉性的蔬菜 羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 扩展资料： 食用羊肉注意事项： 1、内热体质者忌食：内热体质者往往因为体内热气过多容易出现牙龈肿痛、眼睛泛红或喉咙干痛等上火症状，进食性质温热能助火的羊肉，势必会恶化内热的体质而加重上火的症状。 2、腹泻患者忌食：无论是急性腹泻还是慢性腹泻，都伴有肠壁炎性水肿的症状。羊肉性质温热，人体进食后会加重体内的湿热而恶化肠壁炎性水肿的症状，不利于腹泻的控制和治疗。 3、体质强壮者少吃：羊肉是温补的上品肉类，体质强壮者本身血脉旺盛，过多食用性质温热的羊肉会进一步加强血液循环，不仅不会起到温补的作用，还可能引起心慌、失眠或怕热等症状。 参考资料：人民网-怎么吃羊肉不上火 羊肉不能和什么一起吃 参考资料：人民网-吃羊肉要注意什么？ 羊肉有哪些食用禁忌？

羊肉炖什么不上火

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
　　吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
　　做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
　　不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
　　不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
　　不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
　　肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

羊肉怎么吃不上火

羊肉其实它就是红烧上吃，以后不太上火，清炖羊肉是容易上火的，因为它是热性的

羊肉怎么做吃了不上火？

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、菱白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉腥味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以吃羊肉有禁忌放点莲子心，它有清心泻火的作用。 吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。 不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能．是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。 不宜同时吃南瓜。以防发生黄疽和脚气病。 不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的蹂酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫蹂酸蛋白质的物质，容易引发便秘。 肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄人后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

吃羊肉会上火不？

羊肉吃多了容易上火，新疆地区的人会放这样食材，你知道是什么吗

羊肉夏天怎么吃不上火？

夏天吃羊肉配黄瓜，配苦瓜降低羊肉的燥性。

羊肉怎样吃不上火

你好!这要看个人的体质能否接受得了,一般来说,阴虚火旺的为就不应该吃羊肉啦!如果是胃寒,脾虚的人可以吃些羊肉,补充一下气血和能量.


“上火”分实火和虚火，是体内机体阳阴不和协表现出来的症状.
一般来说，缺乏维生素b2和c，也会导至虚火上头，引发口腔溃疡，咽部炎症等症状,你可以补充一下维生素b2和c片剂.这样就不会容易上火啦！
另外，要避免虚火，千万不能熬夜通宵。


为了让身体达到一个阴阳平衡的状态，平时可以煲点汤喝:1，(润肺,清热,化痰:雪梨,银耳,南北杏,猪骨汤).
2，(养胃补气血,健脾去湿:淮山，红枣，薏米,茨实,百合煲骨头).3，（去湿清骨火：粉葛生鱼汤），4，(抗电脑辐射，保护皮肤，养肝明目：红箩卜，玉米煲脊骨汤)少吃煎炸的食物,多吃新鲜的青菜和水果.但不要吃一些湿热助火的水果.
因为湿气可以助火！一个星期可以喝一两次五花茶清热去湿，要将火气热气清除掉，首先必须要将体内的湿气去除。


秋天到了,我们吃什么水果才不会上火?我想应该是一些黄绿色表皮的水果比较合适,因为黄色在五行中属土,绿色属木,对胃火和肝火有所帮助,例如:苹果,柠檬,西红柿,橙子,提子，山竹等水果.其它比较湿热助火的水果就要少吃一些:西瓜,柑子,芒果,香蕉,菠萝，榴莲等.因为湿可助火!　

羊肉怎么吃不上火

俗话说，“秋冬羊肉赛金丹”。每到秋冬季节，鲜美的羊肉就会被视做滋补佳品，备受青睐。但有人认为羊肉性温热，常吃容易上火，出现口舌生疮的症状。那么，真的是这样吗？
　　中国中医科学院西苑医院杨力教授认为：羊肉虽好，也并非人人适合。人的体质有阴阳寒热之分，有五心烦热、口干咽燥，神烦气粗、面色无华、黑色素沉着的阴虚者，或高血压、糖尿病、肺结核等病人就不能多吃羊肉，否则极易上火。
　　那么，怎样吃才能减轻上火的症状呢？根据中医理论，羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，所以吃羊肉应该搭配凉性和甘平性的蔬 菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用，而豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；同时，萝卜性凉，可消积滞、化痰热， 还可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中含有一种挥发性脂肪酸，这就是羊肉中膻气的来源，如果每1000克羊肉放入250 克白萝卜或胡萝卜同煮，羊肉膻味即可祛除。

用什么煮羊肉汤才不会上火

白菜清炖羊肉汤不会上火 羊肉性温热，吃多了容易上火。涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。做法如下： 准备材料：羊肉200g、白菜200g、食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、洋葱适量 一、将白菜洗净，切碎 二、准备好买来的羊肉。 三、将姜和洋葱倒入锅中，爆香。 四、然后将羊肉倒入锅中煸炒。 五、爆香后，加入水。 六、待汤开后，加入大白菜和盐。 七、待大白菜炖熟后即可食用。 参考资料来源：人民网—怎么吃羊肉不上火 羊肉不能和什么一起吃

羊肉煲怎样做，吃了才不上火。

羊肉煲怎样做，吃了才不上火
吃羊肉时配豆腐不上火
羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热。
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，极易上火。
炖羊肉营养最好
在爆、烤、涮、炖这些做法中，要属炖羊肉营养最好。因为炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中以上补上、以下补下的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。
涮羊肉算是大家最喜欢的一种吃法了。涮肉由于涮的时间较短，所以营养也不易流失。
饮食小贴士：
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

羊肉怎么炖不上火

要想吃羊肉不上火，掌握一些小技巧还是很有必要的。
1、巧搭配
做羊肉时，可少放一些温性的调料，比如辣椒、胡椒、八角、大料等，多搭配一些凉性蔬菜，可以减少上火，比如说清心泻火的白萝卜、莲子、不去皮的生姜等。
2、烹饪方法
羊肉的做法虽然有很多种，但是为了保留羊肉的最大营养价值和最原汁原味的口感，建议选择炖和蒸，避免爆炒。爆炒很容易导致羊肉中的水分和营养流失，如果吃的多，便会很容易出现上火的症状。
3、吃羊肉时，多搭配水果蔬菜
水果蔬菜中含有丰富的维生素，可补充羊肉中维生素的不足。这样营养均衡，也可避免机体出现上火症状.

羊肉怎么炖吃了不上火

羊肉有温补气益血、补肾壮阳等功效。如果你一到了冬天就冻手冻脚、怕冷畏寒，那吃羊肉就再好不过了。一碗羊汤下肚，赛过棉毛裤！冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益 冬天吃羊肉，营养滋补又美味，可能很多朋友觉得羊肉膻味太重，不知道怎么做好吃，今天小编用一个萝卜，一斤羊肉，和大家分享一道美味的菜肴，鲜嫩美味，好吃不膻，越吃越香，喜欢的朋友一定要试试！ 准备食材： 萝卜，羊肉，葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒，香菜，冰糖，食用油，老抽，盐，料酒，香油。 具体做法步骤如下： 羊肉清洗干净，切成小块备用。 2.白萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块。 3.准备适量的葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒。 4.锅内加适量的水，把羊肉下入锅中，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水。 5.热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色。 6.白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀。 7.加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀。 8.放入准备好的葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒，翻炒均匀。 9.将调料炒香，羊肉炒至上色后，加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖30分钟。 10.炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟。 11.炖一个小时后，放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后，开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅。 12.出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！味道非常棒！ 温馨提示： 熬糖色首选冰糖。 料酒和黄酒首选黄酒。

羊肉怎样煮才不上火

吃羊肉怎么避免不上火 不过需要注意的是，羊肉虽好，但是在食用过程中，由于其性质属温，因此很多人吃后会有出现“口干、牙龈肿痛、小便短赤”等上火现象。 要想吃羊肉不上火，掌握一些小技巧还是很有必要的。 1、巧搭配 做羊肉时，可少放一些温性的调料，比如辣椒、胡椒、八角、大料等，多搭配一些凉性蔬菜，可以减少上火，比如说清心泻火的白萝卜、莲子、不去皮的生姜等。 2、烹饪方法 羊肉的做法虽然有很多种，但是为了保留羊肉的最大营养价值和最原汁原味的口感，建议选择炖和蒸，避免爆炒。爆炒很容易导致羊肉中的水分和营养流失，如果吃的多，便会很容易出现上火的症状。 3、吃羊肉时，多搭配水果蔬菜 水果蔬菜中含有丰富的维生素，可补充羊肉中维生素的不足。这样营养均衡，也可避免机体出现上火症状. Tips 要想羊肉吃起来不腥，有一个小窍门： 在烹饪羊肉前，用加入了料酒、花椒水的水浸泡羊肉3个小时左右，然后再烹饪即可。 花椒水：把花椒放入开水中煮5分钟后，把花椒去掉，留水即可。 羊肉虽好，但并不是人人都可以吃。 对于患有某些疾病的朋友，比如肝病、痛风、慢性胃炎等疾病的朋友，吃羊肉应遵医嘱。

羊肉汤不上火？

适量食用不会上火。羊肉汤中的主要制作原料有：羊肉、辣椒油、胡椒粉、食盐等，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，羊肉汤味甘性温，食用后可以起到温中散寒、健脾益气、温补肾阳等功效，被誉为是补阳佳品，一般适量食用羊肉汤是不会导致上火的，但是若是食用过多就有可能会加剧体内的燥热之气，从而引起一系列上火症状。

羊肉搭配什么吃不上火？

羊肉搭配的技巧，怎么吃营养不上火。羊肉是当今一种经常吃的肉类食谱，做法比较多样，但是应该了解下羊肉和什么一起吃好，今天小编来为大家介绍下羊肉和蔬菜的搭配和一些调料等食用技巧，喜欢吃羊肉的朋友们不妨来一起了解下，相信能给大家带来帮助。
天凉后，具有温补作用的羊肉“走”上了人们的餐桌。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，欲吃羊肉，应该先想健康。
吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜
性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜
豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
调料搭配有讲究
做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用。
食物搭配有禁忌
吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

羊肉怎么做不上火？

羊肉是很多人都喜欢的肉食之一，羊肉营养丰富，而且有滋补之效。羊肉吃多了会上火，这是困扰着很多喜欢吃羊肉的人一个重大问题。
吃羊肉时最好搭配豆腐
，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究热则寒之的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

羊肉上火吗?

羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。 凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。 扩展资料： 冬天吃羊肉的好处 1、冬天吃羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 2、冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。吃羊肉不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化。 参考资料来源：人民网-冬天吃羊肉怕上火 和这三种食物搭配 参考资料来源：人民网-冬天吃羊肉好处多 如何去除羊肉膻气？

怎么炖羊肉不上火？

炖羊肉(方法一）



材料
主料：
羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。
辅料：
香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食
醋，味道更佳。

做法
1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；
2)红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；
3)香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

小诀窍
特点：
适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。是秋天的必食的