家里穷，要吃好东西，除了过年过节就要等酒宴优质

　　阿姐喜欢做菜，是因为做菜的过程能让她全神贯注于当下。当食材经过一双巧手，加上摆盘的心思，即使家常小菜、地道小吃也顿时升级。学会摄影后，她喜欢用照片纪录食物，然后上载到脸书与人分享。看见美食照的当儿，不禁垂涎三尺，而她在冷甲的亲朋好友固然有口福，逢年过节，阿姐都下厨慰大伙儿的五脏庙。回忆中的儿时味道虽然朴实无华，可食物停留在嘴里的余温，至今依然回味无穷。小时候家境不好，唯有过年过节才能吃到鸡肉或烧肉。在记忆中，农历新年的饭桌上一定有鸡汤和青瓜酸，母亲做的青瓜酸收到隔天，口感依然清爽脆口。母亲用腌渍青瓜炒鸡杂，腌渍青瓜的功夫，阿姐学到了。

　　以前家里没有冰箱，新年时吃剩的白斩鸡，晚上就用姜茸炒，这样比较耐放，如果还是吃不完就煮“酸菜”。菜只要够咸，像煎咸猪肉、蒸排骨这些就耐放，在室温下也可以吃整天，甚至隔夜。她最喜欢蒸排骨，以前排骨不贵，用豆瓣酱、辣椒和醋蒸出一大盘入味的排骨，酱汁十分下饭，这一道菜，足以让她们一家吃三餐。排骨要以文火蒸45分钟，蒸足火候，肉质自然滑嫩脱骨，咬上去又滑又腍，最适合老人和小孩吃。

　　家里穷，要吃好东西，除了过年过节就要等酒宴。当时，大人只能带一个小孩，两姐妹以剪刀石头布定夺，赢的才跟着去吃，输的就在家吃白米饭配蒸排骨，“我很喜欢吃蒸排骨，即使吃不到好料也很开心。”