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法式马卡龙是一种典型的法式甜点，口感香甜细腻。制作过程也比较复杂，需要一些耐心和细心，但只要掌握好技巧，就能够轻松制作出美味的法式马卡龙。
1、准备所需的食材，包括杏仁粉、糖粉、蛋白、砂糖、食用色素等。将杏仁粉和糖粉一起过筛，使它们混合均匀。
2、把蛋白和砂糖放入打蛋器中，以高速打至硬性发泡。节奏要适中，避免过度打发。
3、将粉类混合物分三次倒入蛋白泡中，用切拌法混合均匀。注意不要搅拌过度，以免气泡消失。
4、把混合好的面糊放入裱花袋中，挤出直径约为2.5厘米的圆形小馅饼，间隔一定距离。
5、轻轻敲打烤盘，将馅饼上的气泡排出。让蛋白霜表面干燥约30分钟，至表皮有所硬化。
6、将烤箱预热至摄氏160度，将馅饼放入烤箱中，烤约12-15分钟，直至馅饼底部略带棕色，上部有光泽。
7、将烤好的馅饼取出，平放待凉后，用夹心馅料填充在馅饼中间，即可食用。
至此，制作法式马卡龙的过程就介绍完毕了，大家可以试试自己动手制作，感受一下烘焙的乐趣。
2、把蛋白和砂糖放入打蛋器中，以高速打至硬性发泡。节奏要适中，避免过度打发。
3、将粉类混合物分三次倒入蛋白泡中，用切拌法混合均匀。注意不要搅拌过度，以免气泡消失。
4、把混合好的面糊放入裱花袋中，挤出直径约为2.5厘米的圆形小馅饼，间隔一定距离。
6、将烤箱预热至摄氏160度，将馅饼放入烤箱中，烤约12-15分钟，直至馅饼底部略带棕色，上部有光泽。
7、将烤好的馅饼取出，平放待凉后，用夹心馅料填充在馅饼中间，即可食用。
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文章作者
芙蓉姐姐
别说我很好
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