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莲藕非常的香脆可以生吃，也可以做菜，而且还可以煲汤，大多数的广东人都喜欢将莲藕和各种食材进行煲汤喝，而且具有非常高的药用价值，莲藕也是一种比较常见的食材，用莲藕煲出来的汤，非常的清甜好吃也是广东人比较常见的一种报道方式，而一些人用莲藕煲排骨汤时，味道不知为何总和饭店的做出来有一定的差别，其实是因为没有掌握正确的方式，只要掌握正确的方法，就可以煲出和饭店一样味道的莲藕排骨汤。
莲藕排骨汤的做法：
首先准备莲藕和排骨以及花生米，生姜颜料酒和大葱这道菜，主要是以清淡为主，不需要太多的调料，首先将买回来的排骨剁成小块，用清水洗干净，冷水下锅加入姜片和葱片，再加入少量的料酒，大火煮开之后进行焯水，在排骨焯水的过程中，可以先将莲藕清洗干净，然后莲藕切成滚刀块，放在水中，将莲藕表面的淀粉去除掉，不然的话会出现发黑的情况。
将炒好的排骨捞出来，在清水中洗干净再锅中加入底油，将排骨放在锅中进行煎制将排骨煎至两面金黄，这时就可以在锅中加入清水大火烧开，水开之后将排骨汤放入砂锅里再将泡好的花生米和莲藕加入到锅中，大火烧开之后转小火，慢炖一个半小时，在此期间是不需要加入任何调料的，等到出锅之后再加入适量的盐进行调味。
莲藕排骨汤的营养价值是非常高的，而且味道非常的清淡，适合大多数人食用，有非常高的补钙作用，但是猪骨能够起到非常好的补血功效，长期喝莲藕排骨汤能够有效的缓解贫血的症状，对于一些身体虚弱人群是非常适合的。
首先准备莲藕和排骨以及花生米，生姜颜料酒和大葱这道菜，主要是以清淡为主，不需要太多的调料，首先将买回来的排骨剁成小块，用清水洗干净，冷水下锅加入姜片和葱片，再加入少量的料酒，大火煮开之后进行焯水，在排骨焯水的过程中，可以先将莲藕清洗干净，然后莲藕切成滚刀块，放在水中，将莲藕表面的淀粉去除掉，不然的话会出现发黑的情况。
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文章作者
石榴妹妹
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