正文
编辑推荐
广东人一直都是非常喜欢煲汤的，而且各种各样的食材都能够被广东人煲出一锅靓汤，具有非常好的保健作用，在成本方面广东人煲汤也是非常舍得的，在春秋季节，广东人最喜欢煲的靓汤，就是霸王花煲瘦肉汤，这种汤具有滋阴润肺的功效，而且能够有效的防止，因为天气干燥出现的口干咽痛和咳嗽的症状，具有非常好的清热利尿化痰止咳的作用，其主要功效都是霸王花，霸王花主要产自于广州佛山和岭南，而且霸王花的鲜品和干品都是可以用来煲汤的，具有非常好的滋补养颜清心润肺的作用，对于一些脑动脉硬化和心血管疾病也有非常好的辅助治疗作用，来说霸王花都是以猪肉或者猪舌，水鱼等作为搭配来进行煲汤。
霸王花瘦肉汤的做法：
首先准备一些新鲜的霸王花，如果没有新鲜的，也可以用干的霸王花进行代替，去掉中间的心，然后将霸王花撕成4块，用清水清洗干净备用将买回来的瘦肉洗干净切成大块，最好是用猪里脊肉，将切好的大块猪肉用冷水下锅焯水，两分钟去掉肉里的血水，这是可以加入姜片和料酒去腥。
将焯好水的猪肉，用清水冲洗干净备用，再准备蜜枣和姜片，接下来就是将所有的食材倒入砂锅，加入适量的清水，大火烧开之后转小火慢炖两个小时，在这期间汤中是不需要放任何调料和盐的，因为霸王花本身就非常的鲜甜，中国长时间的炖煮之后，霸王花非常的滑好吃，肉也非常的软嫩。
由于霸王花中的粘液是非常多的，所以说煲出来的汤水有十分的绵滑，在购买霸王花时，要特别注意选一些带有绿色的生晒花，因为经过处理的干花看起来非常的枯黄，显得不是太新鲜，而且在煲汤时会有一股比较涩的口味，如果单独购买霸王花的花心价格是比较贵的。
首先准备一些新鲜的霸王花，如果没有新鲜的，也可以用干的霸王花进行代替，去掉中间的心，然后将霸王花撕成4块，用清水清洗干净备用将买回来的瘦肉洗干净切成大块，最好是用猪里脊肉，将切好的大块猪肉用冷水下锅焯水，两分钟去掉肉里的血水，这是可以加入姜片和料酒去腥。
查看全部
文章作者
含笑
孤独天黑都很美
最新文章
1
- 广东人煲汤真舍得下血本 霸王花瘦肉汤滋阴润肺
- 广东人一直都是非常喜欢煲汤的，而且各... [+]