小龙虾吃错易中毒，如何食用才安全？优质

小龙虾在买回来之后，一定要放到清水里面呆一段时间，让小龙虾把体内的各种杂质吐出来，还能够杀死细菌，在对小龙虾进行烹饪的时候，可以把小龙虾腮里面的脏东西去除，建议大家用刷子把表面刷洗干净，尤其是小龙虾的爪子，里面很容易藏一些脏东西，刷洗干净之后，再用清水来洗两到三次。

我们都知道小龙虾的头含有的毒素是非常多的，而且还有重金属，是最容易聚集病源和寄生虫的地方，所以建议大家在吃小龙虾之前，一定要把虾头和虾线去掉，如果自己在家里面烹饪，小龙虾可以用剪刀直接把头剪掉，这样就可以确保安全。

假如我们在饭店里面吃小龙虾，基本上都是做好之后直接端上餐桌的，在食用之前可以先看一下小龙虾的身体，如果小龙虾的尾部是蜷曲起来的，那么说明这个小龙虾在烹饪之前是活着的，如果小龙虾的尾巴做好之后是直的状态，那么就说明这个小龙虾是死掉的，死掉的小龙虾是不能吃的，很容易引起铅中毒的情况。
虽然小龙虾含有的蛋白质非常多，但是在吃的时候一定要控制住量，一次性吃太多容易引起消化不良，另一方面，大量的摄入蛋白质也会对身体带来损害，而且做好的小龙虾一定要一次性吃完，不能长时间的放置。