正文
编辑推荐
制作猪肉脯时首先应该准备一块儿适量的里脊肉，里脊肉切成适量大小的小块，清水冲洗干净再用厨房纸将其表面的水分擦拭干净，然后将里脊肉放入绞肉机中打成肉沫。
将打好的肉沫放置一个干燥的盆中，在其中加入红曲粉、适量的盐、糖、胡椒粉、耗油、生抽、老抽和料酒，将这些调料与打好的猪肉沫均匀的混合在一起，然后再盖上保鲜膜放置冰箱中冷藏一个小时左右，这个过程主要是让调料进入到肉沫当中，让猪肉脯吃起来更入味、更有味道。然后再取30g左右的蜂蜜，用温水稀释，制作成蜂蜜水放置一旁备用即可。
这时将烤箱中的托盘取下来，再撕一张大约是托盘大小两倍的吸油纸铺在托盘表面，然后取出已经腌制好的猪肉末，根据托盘的大小取一些猪肉沫放在油脂上面，将其均匀的铺开，中间不要有断痕。然后再在上面铺上一层油纸，一个擀面杖将均匀铺开的猪肉沫擀平、压实。勇敢面杖在猪肉的表面来回反复擀几次，将其擀得越薄越好。擀好的猪肉脯就可以将其表面的油脂取下来了，剩下的猪肉均依照此方法其感知成一个个的薄饼。
当所有的猪肉沫都被擀制成一个薄饼之后，就可以将感知好的薄饼依次放入烤箱中烤制。先将烤箱预热180度，然后将擀制好的薄饼放置中层上下火烤大约8~10分钟，再将薄饼从微波炉中拿出两面刷上调制好的蜂蜜水。刷蜂蜜水可以有效增加猪肉不得香味儿而且在烤制的过程中不会使其变得干裂。最后再放置烤箱中烤五分钟，拿出来之后再刷一层蜂蜜水就可以了。若是喜欢吃芝麻的话可以在出锅时再撒入一层白芝麻，这样口感会更好一些。
查看全部
文章作者
桂花姐
别跟我提以前我想好好过现在
最新文章
1
- 如何自己在家做猪肉脯
- 制作猪肉脯时首先应该准备一块儿适量的... [+]