海螺紫色能吃吗
1 海螺有紫色液体能吃吗 如果是新鲜的海螺吐出紫色的液体说明是放置时间过长，濒临死亡的海螺，如果是煮熟的海螺肉有发紫的情况有可能是苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好，不建议继续食用。 2 海螺的选购方法 1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺。 2、对于缩在壳里的海螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以吃的。 3 海螺食用禁忌 1、吃海螺必须去头 吃海螺前必须要将其头部给去掉，因为海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的。所以在烹制过程中需把海螺的头部去掉。 2、吃海螺必须煮熟 吃海螺一定要煮熟吃才好，因为海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，因此食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。 3、与海螺相克的食物要避开 有些食物跟海螺是相克的，这些食物要在吃海螺前后两小时避开同食，如牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类。另外，海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。 4、吃海螺不能喝冰水 吃海螺的时候是不能喝冰水的，否则容易导致腹泻。
海螺流出紫色的粘液煮完只后需不需要洗干净吃？
海螺流出紫色的黏液确实让人感到不适，但好像只有大海螺有时候才有。别的地方我不知道，在烟台买到带有紫色黏液的海螺很少，几年能够碰到一次，当地的小海螺很少碰到这种情况。听有经验的渔民说，是海螺肚子里的消化液。吃的时候，只要吧海螺头去掉就行，不放心的话可以把海螺肉放到醋液里刷一下，应该就没有问题了。我吃过两次，感觉紫色的有一点发苦，一般吃的量都不多，不会有事。祝你生活愉快
海螺流出一些紫红色的黏液就是死了吗？怎么治？
海螺流出一些紫红色的黏液不是死了，是正常的。 吐出紫红色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。 大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。并且在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。 扩展资料： 海螺属于软体动物腹足纲，软体动物门。贝类主要分为五大纲，世界上有7万多种，海洋物种可称为海螺。 海螺壳边缘轮廓略方形，大而厚，贝壳可达10厘米左右，贝壳级别6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需氨基酸及微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品。
吐紫色粘液的海螺是怎么回事呀？
吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。
大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。
为防病菌和寄生虫感染需要将大海螺在沸水中煮上几分钟。并组在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。
大海螺的做法也有很多：酱爆海螺（带壳）、爆炒海螺肉、凉拌海螺（煮熟后）等。
我买了几斤海螺回家煮，发现它吐紫色的黏液，这是为什么？
海螺吐出紫色的粘液是海螺内脏里面的脏东西，也间接的说明海螺是活的。 海螺属软体动物腹足类。 贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。 海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的 高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 海螺的外形特征： 螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。 海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色，主要用于水产捕捞也可做工艺品。 海螺的生活习性： 海螺为暖海产种类，主要生活栖息在低潮线、水深1-30米的碎珊瑚底质的浅海。 和其他动物一样，海螺等软体动物已经适应千变万化的生存环境。从海水日夜冲刷的岩石到阴暗泥泞的深海底，各种形态的 栖息地都有其特殊的软体动物群。 潮汐影响生长在海边的软体动物的特性和分布，它们所生活的地质表面特性也有同样的影响力。不过，充足的阳光所提供的食物显更为重要。软体动物最适合栖息于热带，所以这个区域的 海贝种类繁多，令人叹为观止。珊瑚是鲜艳的芋螺、 宝螺、 涡螺的故乡；在 红树林中， 牡蛎寄居与根部， 蜇螺喜欢攀枝附叶， 蟹守螺则静静地在 泥滩上爬行。当然，温带海域同样会让收藏者大开眼界。沙滩是许多双壳贝以及穴居 腹足类，如玉螺的避风港。在河流入海口，泥沙混杂，造就了食物丰盛的环境，常可发现大量鸟尾蛤。岩岸是腹足类的大好猎场，它们能牢牢地吸附在岩石上。 海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食，它们一般栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物。壳体的外唇部极度外展，且雌螺的体型明显大于雄螺。肉可食用，壳供观赏，可用于雕刻。夜间活动。足位于身体的腹面，为块状，肌肉极发达，适于爬行。肉食性。主要以棘皮动物等为食。这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地，可见于深达600英尺（200米）的深水中。多数海螺使用诱捕箱或拖网捕捞，它们也可是其它产品的顺带捕捞品。 参考资料 搜狗：http://baike.sogou.com/v173759.htm?fromTitle=海螺
海螺煮完出现紫色粘稠状可以吃吗？
不能吃，可能变质了。 海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素来就有着“盘中明珠”的美誉。它富含有蛋白蛋、维生素以及人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。海螺肉虽然鲜美，但是食用有禁忌，有一些部位若是没有去除就食用，会引起中毒。 1.在海螺头的部分，一般有两个俗称为海螺脑的东西，是两个小球一样的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就容易导致会头晕恶心。海螺脑神经分泌的物质还会引起食物中毒。 2. 需要注意的是，脉红螺与海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除螺肉上的绿紫色的青筋，脉红螺则要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素非常聚集的部位，如果食用时不去除上述的部位，就容易引起头晕等不适症状。 3.海螺的内脏与性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有太特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味道鲜美，但是它们的内脏对于有害物质的降解能力非常低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
海螺煮完出现紫色粘稠状可以吃吗？
可以的 那是海螺自身分泌的粘液 煮之前洗也还是会有的 最好就是煮好以后再洗一洗 然后给粘稠物都洗干净 如果不喜欢吃凉的 可以再煮一下 就不会再出来黏性物质了
海螺煮完出现紫色粘稠状可以吃嘛？厨师告诉我可以吃，可是我还是下不了口
酱爆海螺肉
做法
1.海螺肉清水焯两分钟后放入凉水中备用，青辣椒切丝 葱、蒜切末，姜切丝
2.锅入底油，麻椒、姜丝、葱末爆香，放入1勺肉酱，1汤匙酱油，1汤匙高汤，煸炒半分钟后放入处理好的海螺肉，淋入少许料酒翻炒,两分钟后放入盐和青辣椒，炒至辣椒断生（这个过程也就1分钟左右），临出锅前撒入蒜末和孜然粉即可
你买的是盐水海螺肉 所以烹饪之前泡一泡 把盐跑掉一些 然后炒的时候少加点儿盐o~
海螺馅的饺子做法：
1.先将小白菜菜用清水洗净，然后将小白菜焯水后过凉水切碎，放入盆中。
2、再将新鲜的活海螺砸碎取肉，用盐水把海螺肉的粘液揉洗干净，只取螺肉的上部，切碎备用。
3..猪肉剁成馅，加入小白菜、海螺肉、胡椒面、盐、酱油、料酒、葱、姜、葵花籽油搅拌均匀。
4. 把面粉用冷水和成面团，揉匀；
5、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；
6. 包入馅料，捏成生饺子；
7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；
8. 蘸上调料，即可食用。
爆炒海螺
1 黄瓜，胡萝卜切成象眼片，姜切末，蒜切片 一个蛋清，淀粉加少许水调好
2 海螺肉切片，加入蛋清和水淀粉抓匀放置片刻
3 锅中水烧到差不多8成热，放入海螺片滑开，即刻捞出控干水分 油热后蒜片爆香再放入姜末 放入黄瓜片胡萝卜片煸炒片刻
4 放入海螺肉迅速煸炒后，加少许盐，水淀粉勾芡即可出锅
海螺吐出发紫的黏液是为什么?
大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。
为防病菌和寄生虫感染需要将大海螺在沸水中煮上几分钟。并组在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。
大海螺的做法也有很多：酱爆海螺（带壳）、爆炒海螺肉、凉拌海螺（煮熟后）等。
海螺吐紫色粘液会死掉吗?
吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。
狗吐粘液是怎么回事？
引起狗狗吐粘液的情况有很多，有时并非就是疾病的问题才使得狗狗出现吐粘液的情况，如果食物喂得太多、或者是食物本身不太好消化，那么都会引起这种情况。当然引发这种状况的原因还有很多，就来了解一下狗狗吐粘液的原因有哪些。
如果是刚吃的食物，还没有完全消化的，那么就有这几种可能：食物不好消化，过硬过大或者过多；如果是吃了一会儿且已经消化了的食物，那有这几种可能：食物不卫生，食物不适合狗狗、食具不卫生、狗狗消化系统有毛病、狗狗体内寄生虫太多等等。
还有的原因可能就是你的狗狗感染疾病了，比如冠状、犬瘟、细小、肠炎等都会引起狗狗吐白沫的这种情况发生。而且在吐粘液的同时通常还伴有流涕、发烧、腹泻等情况的发生，所以如果是由于疾病原因造成狗狗吐粘液的话，就要尽快带着狗狗到医院进行检查，看一下是何种疾病引起的，并对应治疗。
我买了几斤海螺回家煮，发现它吐紫色的黏液，这是为什么？
海螺吐出紫色的粘液是海螺内脏里面的脏东西，也间接的说明海螺是活的。 海螺属软体动物腹足类。 贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。 海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的 高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 海螺的外形特征： 螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。 海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色，主要用于水产捕捞也可做工艺品。 海螺的生活习性： 海螺为暖海产种类，主要生活栖息在低潮线、水深1-30米的碎珊瑚底质的浅海。 和其他动物一样，海螺等软体动物已经适应千变万化的生存环境。从海水日夜冲刷的岩石到阴暗泥泞的深海底，各种形态的 栖息地都有其特殊的软体动物群。 潮汐影响生长在海边的软体动物的特性和分布，它们所生活的地质表面特性也有同样的影响力。不过，充足的阳光所提供的食物显更为重要。软体动物最适合栖息于热带，所以这个区域的 海贝种类繁多，令人叹为观止。珊瑚是鲜艳的芋螺、 宝螺、 涡螺的故乡；在 红树林中， 牡蛎寄居与根部， 蜇螺喜欢攀枝附叶， 蟹守螺则静静地在 泥滩上爬行。当然，温带海域同样会让收藏者大开眼界。沙滩是许多双壳贝以及穴居 腹足类，如玉螺的避风港。在河流入海口，泥沙混杂，造就了食物丰盛的环境，常可发现大量鸟尾蛤。岩岸是腹足类的大好猎场，它们能牢牢地吸附在岩石上。 海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食，它们一般栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物。壳体的外唇部极度外展，且雌螺的体型明显大于雄螺。肉可食用，壳供观赏，可用于雕刻。夜间活动。足位于身体的腹面，为块状，肌肉极发达，适于爬行。肉食性。主要以棘皮动物等为食。这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地，可见于深达600英尺（200米）的深水中。多数海螺使用诱捕箱或拖网捕捞，它们也可是其它产品的顺带捕捞品。 参考资料 搜狗：http://baike.sogou.com/v173759.htm?fromTitle=海螺
炒海螺出现黏液正常吗?
吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。为防病菌和寄生虫感染需要将大海螺在沸水中煮上几分钟。并组在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。大海螺的做法也有很多：酱爆海螺（带壳）、爆炒海螺肉、凉拌海螺（煮熟后）等。
洗螺的时候有透明的黏液，没去干净煮熟吃了有事吗？
什么螺呢 香螺煮熟有粘液这个正常的不影响食用的 粘液多新鲜
怎样挑选新鲜的鱼，海螺和螃蟹？都有什么办法？
挑选螃蟹的方法
螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。
新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。
河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。
要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。
如何挑选新鲜的鱼呢？五要诀一定要掌握。
一、观鱼眼新鲜鱼———鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。
次鲜鱼———鱼的眼球不凸出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内淤血发红。
二、嗅鱼鳃新鲜鱼———鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。
次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳。
三、摸鱼体新鲜鱼———有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）。
次鲜鱼———黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊。
四、掐鱼肉新鲜鱼———肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。
次鲜鱼———肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽。
五、看鱼腹新鲜鱼———腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
次鲜鱼———腹部膨胀不明显，肛门稍凸出。
海螺我也不知道,活的就新鲜吧?
海螺买回来9天，忘记吃了。买的时候都是活的，今天找出来发现头部出现紫色粘液。很大腥味，请问还能吃吗
最好不要吃，容易拉肚子，实在舍不得，而且你经常吃海鲜，抵抗力好，可以放高压锅蒸，待泄气阀出气后再小火烧20分钟，这样就问题不大
海螺煮熟后肉深蓝紫色,没臭味,能吃吗
可以吃。只要没臭味，紫色的是苦胆的胆汁，可能煮的时候苦胆破了。也是可以吃的。
为什么海螺口上会有紫色的粘液？
吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。并且在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。 扩展资料海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。 海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。 参考资料：百度百科-海螺
海螺炒吃 为什么拉黏？
海螺本身黏液就多，是你炒前没有泡洗干净，黏液没吐净。
吃海螺要注意什么？（海螺肉有的地方是紫色的，那样的可以吃吗？）
那是肠子什么的我只吃入口那一点
晚上吃大海螺会胖吗，还有请问海螺有寄生虫吗为什么海螺肉里面有一块紫色的肉
我吃就会胖，寄生虫哪些海鲜没有？照样吃，自己喜欢就好，顾这顾那的生活，多单调你说是不是？
中国美食烹饪方法？
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
美食烹饪
挖个坑，烧柴火，稍微多点，把柴烧尽，碳化，把红薯用泥巴或锡纸包住，放进去，把坑填平，闷着，焖熟的比较香。一般一小时左右，关键红薯不要用太大的
