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杏鲍菇放久了会不会有毒

若长毛轻微不重，把外皮削掉一层，问题不大。杏鲍菇实际上比普通鲜蘑耐存多了，但一定要放在冷的地方。我从超市买的杏鲍菇放了一周多在冰箱里也没有长毛，最好放在透气性好的纸袋子里，不捂着闷着

食用存放过久的杏鲍菇会中毒吗

东西放久了都会有毒的

杏鲍菇有毒吗?

东西放久了都会有毒的，所以最好不要吃。 杏鲍菇保存方法得当最多储存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用，因为空气中会有水分，为避免长霉，变质腐烂，建议尽快食用。 一般来说，有异味，腐烂，长霉变质都不宜再食用，避免食用后产生不适反应。好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。 杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富，不仅含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素，也富含钙、镁、铜、锌等矿物质。其对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病具有一定的预防和治疗作用，也可以提高人体免疫功能，对人体也具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

干的杏鲍菇，几年以后吃了不会中毒吗？

干的杏鲍菇本来就可以长时间贮存，只要没霉变没有生虫，就是可以吃的。
不过时间放久了，口感会不好，比较柴。

杏鲍菇放冰箱能储存多久？怎么判断有毒

　　蔬菜类食品储存两天就有点时间长了。若放置时间较长了，摸一下其表面发粘了，就扔了吧。不吃，就不会中毒啦。

杏鲍菇放久了还能吃吗

杏鲍杏包菇放的时间长了，只要他有一股发酵的味道就不能吃了，因为杏鲍菇菌类食物是放时间长了，它会产生一种霉菌，对身体很不好，容易引起食物中毒。

杏鲍菇存放时间多久 长毛了还能食用吗

杏鲍菇实际上比普通鲜蘑耐存多了，但一定要放在冷的地方。我从超市买的杏鲍菇放了一周多在冰箱里也没有长毛，最好放在透气性好的纸袋子里，不捂着闷着，就不会长毛。若长毛轻微不重，把外皮削掉一层，应该问题不大。

杏鲍菇冻成冰了还能吃吗

感觉杏鲍菇冻成冰了，还是不要吃了吧，不然冻成冰再化掉以后，它的颜色好像就会有一点变了。

杏鲍菇放时间长能吃吗？

杏鲍菇保存方法如果得当可储存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的。如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用，因为空气中会有水分，为避免长霉，变质腐烂，最好尽快食用。 关于杏鲍菇的相关介绍： 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜--杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。

请问买来的小杏鲍菇放时间长了，又从原来的基础上又长了更小的蘑菇，有毒吗？能吃吗？

完全可以吃的。所有蘑菇类都属于孢子真菌，菌丝体成长到一定时候就会出菇；蘑菇未经晾晒本身就具备无性繁殖的功能，自然也就会分蘖出小蘑菇。

杏鲍菇隔夜的能吃吗

鲍菇不能隔夜吃，因为隔夜后的杏鲍菇会产生有毒有害物质，影响身体健康。 杏鲍菇是一种菌类，煮熟后含有大量的硝酸盐，如果存放时间太久隔夜后，硝酸盐就换转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒的物质，食用一定量后会引发体内中毒，导致身体不适，同时还有致癌的风险，所以隔夜后的杏鲍菇是不能食用的。但是新鲜的杏鲍菇富含的营养价值是很高的，含有蛋白质、维生素和多种矿物质等营养成分。可以增强身体免疫力，降血脂和胆固醇，促进肠胃消化和抗癌等功效。因此日常生活中食用新鲜的杏鲍菇对身体是很有益处的。 需要注意的是，杏鲍菇要选择新鲜没有发霉变质的，购买后日常保存建议放冰箱保鲜，也不宜储存太久容易使营养流失。烹饪时建议选择适量当餐食用完为好，特别注意熟的不能存放太久，避免产生有毒物质对身体造成伤害。同时其它食物也不宜隔夜吃。

杏鲍菇发霉了还能吃吗

杏鲍菇上的白色霉菌最好不要吃，如果表面只有白色毛发，里面就没有霉菌。只要表面的白毛被清理干净，它们就可以被吃掉。如果它有霉味或臭味，不要吃。只要没有发现异味，你就可以吃。杏鲍菇放置很长时间后可以食用，但与空气接触后，杏鲍菇的皮肤会迅速氧化，杏鲍菇的品质不会改变。食用前，用热水热烫杏鲍菇可以去除杏鲍菇。杏鲍菇富含营养、蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、铜和锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。 杏鲍菇发霉长白毛还能用吗 发霉导致的杏鲍菇长白毛是不建议继续食用的，导致杏鲍菇发霉的菌种有很多，食用了发霉的杏鲍菇不仅容易出现消化问题，长期食用发霉的食物还容易毒素蓄积，对健康不利。杏鲍菇是菌类食物，本身会长一些菌丝，如果是菌丝导致的长白毛，那么，是可以继续食用的。 2 杏鲍菇长了白毛有毒吗 如果是黄曲霉素引起的发霉的话，那么是有毒的；如果是其他霉菌引起的发霉的话，则无大碍。黄曲霉素具有很强的毒副作用，长期食用含有黄曲霉素的食物，对健康的危害极大，杏鲍菇长霉了，无法准确的进行判断到底是由什么霉菌引起的发霉的话，最好还是不要继续食用了，以免对健康不利。 3 杏鲍菇发霉什么样子，杏鲍菇发霉一般是表面上有一些白毛，不过杏鲍菇本身也会有一些菌丝，查看外表之后，就是嗅闻杏鲍菇的味道，如果是新鲜、没有变质、发霉的杏鲍菇，闻起来会有一股菌菇的清香味，如果是变质的杏鲍菇，则闻起来会有一股霉味、食物腐烂的味道。 4 吃了变质的杏鲍菇怎么办 视具体情况而定。如果本身肠胃情况好，而且只吃了一点点变质的杏鲍菇，通常不会有什么不适，多喝些水，促进代谢即可；如果本身肠道敏感，或者过多食用变质杏鲍菇的话，很有可能会出现肠道不适，出现腹痛、腹泻等消化不良的症状，情况严重的话需要就医进行治疗。

杏鲍菇放了20天左右还能吃吗？

杏鲍菇放在冰箱里面，如果有20天那么当然能吃，检查一下杏包菇有没有烂掉，如果你烂掉的话就不能吃了

杏鲍菇,香菇在家放长大了。还能吃吗？

你好好的文艺文，只要是没有什么异味，那就是可以吃的，它生长了一点，那还变多了，挺好的

杏鲍菇在冰箱放3天长白毛了能吃了吗？

不能。 杏鲍菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，杏鲍菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，容易诱发癌症，所以发霉的杏鲍菇一定要谨慎食用。 菌类保存技巧： 新鲜的菌类可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的菌类去掉，再放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让菌类保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。 扩展资料： 杏鲍菇的功效与作用： 1.降血脂降血压 食用杏鲍菇能够软化并且保护我们的血管，降低胆固醇在血液中的沉积，从而降低人体的血脂和血压。所以食用杏鲍菇能够降血脂，降血压。 2.降血糖 杏鲍菇中有一种物质叫做杏鲍菇多糖，杏鲍菇多糖对于高血糖有防治的作用，能够改善葡萄糖的耐受量，从而降低血糖。所以糖尿病患者可以适量的食用杏鲍菇。 3.促消化 食用杏鲍菇能够促进胃酸的分泌，从而加快食物的消化，对于积食的人有一定的帮助作用。所以食用杏鲍菇能够促进消化。 参考资料来源： 人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗？ 鲜香菇怎么保存不发霉 百度百科-杏鲍菇

杏鲍菇时间放久了,外面长了一层滑滑的东西,还能吃吗？

杏鲍菇正常的情况下是干爽而颜色偏白色，放久了不新鲜就会变得湿滑而颜色发黄的，但那滑滑的可以热水洗一洗，可以吃的。杏鲍菇很有营养价值，可以提高人体的免疫力，有很多营养元素，同时也不用担心会长胖的。

杏鲍菇放时间长能吃吗

变软的杏鲍菇能不能吃呢？我也是没有早点知道，记得告诉家人

杏鲍菇变黄了还能吃吗？

可以吃，其他干菇也一样，只要贮藏温度不适宜都会变色。在12度以下贮藏一般就不易变色.

杏鲍菇有一点变颜色,还能不能吃?

杏鲍菇一定要在低温下保藏的，在冰箱里一般可以放1个多星期的，放久了会有点变黄，你要闻味道，如果没有产生异味就可以吃啦。

杏鲍菇变黄了还能吃吗

杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用，只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化，品质没有变化，食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可除去黄色。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇的功效与作用
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

杏鲍菇放久了会不会有毒

杏鲍菇放久了，一般不会有毒。 菇类的可食部分主要是菇盖或菇柄，杏鲍菇等主要吃的是菇柄。杏鲍菇菇盖是灰色，菇柄是洁白或略微带点黄色的。先看菇盖，买菇盖厚实，没有完全长开的，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。 杏鲍菇的销售主要以鲜销为主，与其他食用菌相比，货架期较长。鲜菇含水量高达90%，采收后尽快运到14-15℃冷库内预冷4h左右，然后进行包装分级。在4℃条件下可保存10d左右不会变质；在10℃条件下可保存五六天；在15-20℃条件下可保存二三天。 扩展资料 杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。 杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.78%，甘露醇2.27%，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。 参考资料来源：百度百科-杏鲍菇

杏鲍菇在冰箱能放几天

杏 鲍菇是我们经常吃的一种菌类食物，无论是用来炒食，还是煮汤，味道都是非常鲜美的，适量的食用还可以起到很好的补益作用，很多喜欢吃它的人一次都会买很多杏鲍菇放在家里，那么买回家新鲜的杏鲍菇怎么保存呢 杏鲍菇 1 买回家新鲜的杏鲍菇怎么保存 杏鲍菇保存方法很简单，买回来的杏鲍菇是不能粘水的，可以选择放入牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，这样保存杏鲍菇比较好，然后把杏鲍菇放在冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里!因为保鲜袋里容易产生水珠，杏鲍菇粘上水后，就很容易腐烂变坏。 2 杏鲍菇可以保存几天 杏鲍菇保存方法得当，能够最多储存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用。杏鲍菇需要在15℃条件下才能够保鲜。若是在0℃条件下，可以保存两周，所以杏鲍菇购买后需要尽快食用，不宜久放。保存杏鲍菇的温度越低，存储时间就越长。 3 怎样挑选好吃的杏鲍菇 1、杏鲍菇应该挑选体态均匀，胖瘦合适，长度在12~15cm的品种比较好。注意不要以为杏鲍菇越大越好，个头儿大的，很可能里面是空的，这样的杏鲍菇反而不健康。 2、挑选杏鲍菇还应该注意，由于杏鲍菇的伞盖范围越小，颜色越浅，证明质量越好。 3、在购买的时候，需要观察菇体是否完好，若是有伤口的话，很容易导致其腐烂霉变。 4 杏鲍菇怎么泡发得最好 1、干杏鲍菇在烹调前，一定要用60℃—80℃的热水进行浸泡，这样做能够让杏鲍菇中含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候，口感会变得非常鲜美。若是用冷水浸泡，就没有鲜味的乌苷酸了，口感会变差。 2、还有一种方法，可以将之放入40℃左右的糖水中进行浸泡，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且味道还会更鲜美。

杏鲍菇一般能放几天

杏鲍菇放一天就软烂？学会这种保存方法，放一星期照样新鲜！

杏鲍菇能储存多少天

杏鲍菇保存方法得当，能够最多储存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用。杏鲍菇需要在15℃条件下才能够保鲜。若是在0℃条件下，可以保存两周，所以杏鲍菇购买后需要尽快食用，不宜久放。保存杏鲍菇的温度越低，存储时间就越长。 杏鲍菇保存方法很简单，买回来的杏鲍菇是不能粘水的，可以选择放入牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，这样保存杏鲍菇比较好，然后把杏鲍菇放在冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里!因为保鲜袋里容易产生水珠，杏鲍菇粘上水后，就很容易腐烂变坏。 扩展资料 挑选好吃的杏鲍菇的方法 1、杏鲍菇应该挑选体态均匀，胖瘦合适，长度在12~15cm的品种比较好。注意不要以为杏鲍菇越大越好，个头儿大的，很可能里面是空的，这样的杏鲍菇反而不健康。 2、挑选杏鲍菇还应该注意，由于杏鲍菇的伞盖范围越小，颜色越浅，证明质量越好。 3、在购买的时候，需要观察菇体是否完好，若是有伤口的话，很容易导致其腐烂霉变。

杏鲍菇可以生吃吗 杏鲍菇生吃有毒吗

杏鲍菇没有毒。 在日常生活中，杏鲍菇是很常见的一种菌类食品，它含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质等营养元素，具有很好的食用价值。那么杏鲍菇可以生吃吗?杏鲍菇可以生吃吗杏鲍菇没有毒。杏鲍菇属于常用的食用菌，肉质肥厚 杏鲍菇生吃好吗 杏鲍菇生吃不好。杏鲍菇虽然能生吃，但由于人的消化功能不强，而杏鲍菇属于真菌菇，其含有的蛋白质又不是很好消化吸收，因此，杏鲍菇并不适合生吃，容易消化不良。

杏鲍菇不焯水有毒吗

没有毒。 杏鲍菇之所以焯水是因为杏鲍菇中有一种特有的腥味，但是它本身并无毒性，不焯水也不会对人体造成不利影响，所以如果自身可以接受这种独特的土腥味的话，那么不焯水的杏鲍菇也是可以的，而且相对来说其营养价值会更高。 杏鲍菇的功效与作用 1降血糖的作用：杏鲍菇内含有丰富的杏鲍菇多糖，能有效的预防和降低血糖。 2增强免疫力的作用：杏鲍菇能有效的增强肌体免疫功能，刺激体内抗体的产生于与形成。 3降血压的作用：常食用杏鲍菇能软化血管，降低血液中胆固醇的含量，有效降血压和降血脂。 4抗病毒和抗肿瘤的作用：常食用杏鲍菇可以增强人体免疫力，研究表明杏鲍菇具有一定的抗肿瘤的作用。

杏鲍菇没熟会中毒吗 吃杏鲍菇需注意什么

你家还在买杏鲍菇吃吗？杏鲍菇的禁忌要注意，买了也别吃！

杏鲍菇炒鸡蛋有毒吗 吃

你好，杏鲍菇炒鸡蛋没有毒，放心食用吧 鸡蛋不宜搭配食物有 1、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。 2、鸡蛋与味精相克：破坏鸡蛋的天然鲜味 3、鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。 4、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。 5、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。 6、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。 7、鸡蛋与兔肉相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。 8、鸡蛋与鹅肉相克：同食伤元气。

杏鲍菇烂了吃了会不会中毒

最好不要吃，

要为了自己的健康着想，

满意请采纳。

杏鲍菇中毒会有什么反应？

一般的症状就是呕吐泄泻。头晕肚痛。

杏鲍菇焯水后2天有点发粘还可以吃吗

杏 鲍菇是一种非常有营养的菇类，其炒菜食用也是非常好吃的，那么杏鲍菇坏了吃了会中毒吗？ 杏鲍菇 中毒 1 杏鲍菇坏了吃了会中毒吗 有可能。 杏鲍菇其坏掉之后，其中含有大量的细菌以及霉菌等微生物，细菌等微生物在会将杏鲍菇中的成分进行分解，并且产生有害物质，其被人体食用后，是会损伤机体的健康。 少量食用变质的杏鲍菇可能不会出现中毒的现象，有可能会出现肚子痛、腹泻等症状，自身免疫能力能够自行调节。 但若是食用了大量的变质杏鲍菇的话，那么其则是有可能会引起中毒反应的，可能会出现下吐下泄等严重情况，建议中毒后立即就医，并且注意不要食用变质的食物。 2 杏鲍菇坏了是什么样 闻气味 杏鲍菇是一种高度容易腐烂的食材,所以其若是坏掉了的话,其味道上面会有明显的变化,若是发酸、发臭的味道,那么其就说明杏鲍菇变质了。 看外表 其次就是看杏鲍菇的外表，当杏鲍菇出现了变质的现象，其外表也是有着很明显的变化的，观察菇盖，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了,严重的黑斑,并且带有腐烂的情况,那么其就证明已经坏掉了。 看质地 然后就是看杏鲍菇的质地，新鲜完好的杏鲍菇其质地是不会出现发黏的情况，而变质的杏鲍菇其质地就会出现发黏，并且质地变得软烂。 3 杏鲍菇没熟会中毒吗 有可能会。 杏鲍菇没熟，食用之后是有可能会导致出现中毒的现象，但是若是少量食用，几个小时内身体没有出现不适反应，其是不会出现中毒现象的。 因为杏鲍菇是一种活性的菌种，并且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，没有熟透的杏鲍菇是可能会引起中毒的。 4 杏鲍菇泡水时间长会有毒吗 不会。 杏鲍菇本身就是一种没有毒性成分菇类，所以其泡水时间长的话，其是不会产生有毒成分的，泡水时间长只是影响杏鲍菇的营养价值和口感而已。 只要杏鲍菇没有在长时间的泡水过程中，出现变质等现象的话，那么其就可以继续食用，建议将杏鲍菇干燥保存，放在水中浸泡是很容易变质的。

吃杏鲍菇会中毒吗，怎么回事

正常情况下吃杏鲍菇是不会中毒的。如果你对杏鲍菇有过敏反应的话。就不好说了。

杏鲍菇炒茄子会中毒吗

杏鲍菇炒茄子不会中毒。“食物相克”本不存在，而更多的食物中毒事件并不是食物混在一起食用引起，而是单个食物的卫生和安全问题。饮食中一旦出现食物中毒的情况，一定要及时就医。 杏鲍菇炒茄子： 杏鲍菇、茄子洗净切丝蒜爆洗净去黑蒂拍碎。 热锅烧热1/3铁锅的油，茄子过油炸至变色变软，体积变为原来的2/3.盛出。 热锅冷油爆香蒜瓣入杏鲍菇。炒香入一铲子冷水，翻炒水干之后入第二次冷水，入盐，鸡精，半铲子生抽，茄子。 翻炒，出锅

杏鲍菇可以隔夜吃吗

杏鲍菇不能隔夜吃，因为隔夜后的杏鲍菇会产生有毒有害物质，影响身体健康。 杏鲍菇是一种菌类，煮熟后含有大量的硝酸盐，如果存放时间太久隔夜后，硝酸盐就换转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒的物质，食用一定量后会引发体内中毒，导致身体不适，同时还有致癌的风险，所以隔夜后的杏鲍菇是不能食用的。但是新鲜的杏鲍菇富含的营养价值是很高的，含有蛋白质、维生素和多种矿物质等营养成分。可以增强身体免疫力，降血脂和胆固醇，促进肠胃消化和抗癌等功效。因此日常生活中食用新鲜的杏鲍菇对身体是很有益处的。 需要注意的是，杏鲍菇要选择新鲜没有发霉变质的，购买后日常保存建议放冰箱保鲜，也不宜储存太久容易使营养流失。烹饪时建议选择适量当餐食用完为好，特别注意熟的不能存放太久，避免产生有毒物质对身体造成伤害。同时其它食物也不宜隔夜吃。

杏鲍菇过夜可以吃吗

你好朋友， 杏鲍菇过夜了可以吃吗？ 个人认为杏鲍菇过夜主要保存得到没有变质的情况下， 都是可以加热以后继续食用的， 谢谢

杏鲍菇过夜了能吃吗

杏鲍菇过夜了能吃吗？杏鲍菇过夜后是可以吃的，这样在加热后是可以继续吃的，但是必须放在冷藏里。

杏鲍菇隔夜放冰箱可以吃吗？

一般来说，杏鲍菇隔夜放冰箱后不建议继续吃。因为杏鲍菇或其它菌菇类食物含有大量的硝酸盐，烹饪熟后长时间存放会产生对人体有害的亚硝酸盐。

杏鲍菇隔夜还可以吃吗

鲍菇不能隔夜吃，因为隔夜后的杏鲍菇会产生有毒有害物质，影响身体健康。 杏鲍菇是一种菌类，煮熟后含有大量的硝酸盐，如果存放时间太久隔夜后，硝酸盐就换转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒的物质，食用一定量后会引发体内中毒，导致身体不适，同时还有致癌的风险，所以隔夜后的杏鲍菇是不能食用的。但是新鲜的杏鲍菇富含的营养价值是很高的，含有蛋白质、维生素和多种矿物质等营养成分。可以增强身体免疫力，降血脂和胆固醇，促进肠胃消化和抗癌等功效。因此日常生活中食用新鲜的杏鲍菇对身体是很有益处的。 需要注意的是，杏鲍菇要选择新鲜没有发霉变质的，购买后日常保存建议放冰箱保鲜，也不宜储存太久容易使营养流失。烹饪时建议选择适量当餐食用完为好，特别注意熟的不能存放太久，避免产生有毒物质对身体造成伤害。同时其它食物也不宜隔夜吃。