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香兰蛋糕是一款口感绵密，香甜可口的经典美食。它的制作方法简单，原料也比较常见，是家庭烘焙的一道常见甜点。介绍一种简单的香兰蛋糕做法，让您也可以在家享受到美味的蛋糕。
一、准备材料
1.鸡蛋 4个
2.细砂糖 100克
3.低筋面粉 100克
4.玉米油 50克
5.香兰精 适量 
二、制作步骤
1.烤箱预热至180摄氏度，准备一个圆形蛋糕模具，底部铺上烤纸，然后在模具内侧抹一层油，防止蛋糕粘连。
2.把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别装入两个干净的容器中。在蛋清中加入一半的细砂糖，用打蛋器将蛋清打发至硬性发泡，即出现尖峰。将蛋黄中剩余的细砂糖加入，继续用打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。
3.将低筋面粉过筛后，分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，避免面粉结块。将玉米油和适量的香兰精倒入面糊中，再次充分搅拌均匀。把打发好的蛋清分次倒入面糊中，用切拌的方式轻轻拌匀，尽量保持蛋白的蓬松。
4.把拌好的面糊倒入预备好的蛋糕模具中，轻轻震动模具使面糊表面平整，然后放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙约25-30分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。
5.烘焙完成后，取出烤箱，待蛋糕稍稍降温后，用刀子沿着模具内侧轻轻切出蛋糕，脱模晾凉。
6.蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上一层糖粉或淋上巧克力酱，增添美味的口感。 
香兰蛋糕制作完成，口感绵密香甜，香兰香气扑鼻，是一款适合与家人朋友分享的美味甜点。制作过程简单，原料易得，不妨在闲暇时动手尝试一下，为自己和家人带来一份甜蜜的惊喜。
1.鸡蛋 4个
2.细砂糖 100克
3.低筋面粉 100克
4.玉米油 50克
5.香兰精 适量
1.烤箱预热至180摄氏度，准备一个圆形蛋糕模具，底部铺上烤纸，然后在模具内侧抹一层油，防止蛋糕粘连。
2.把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别装入两个干净的容器中。在蛋清中加入一半的细砂糖，用打蛋器将蛋清打发至硬性发泡，即出现尖峰。将蛋黄中剩余的细砂糖加入，继续用打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。
3.将低筋面粉过筛后，分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，避免面粉结块。将玉米油和适量的香兰精倒入面糊中，再次充分搅拌均匀。把打发好的蛋清分次倒入面糊中，用切拌的方式轻轻拌匀，尽量保持蛋白的蓬松。
4.把拌好的面糊倒入预备好的蛋糕模具中，轻轻震动模具使面糊表面平整，然后放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙约25-30分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。
5.烘焙完成后，取出烤箱，待蛋糕稍稍降温后，用刀子沿着模具内侧轻轻切出蛋糕，脱模晾凉。
6.蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上一层糖粉或淋上巧克力酱，增添美味的口感。
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