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西梅乳酪蛋糕是一道口感绵密、清爽的甜点，将西梅的酸甜与乳酪的香滑相结合，香气四溢，美味可口。下面让我们一起学习一下如何制作这款美味的西梅乳酪蛋糕。
一、所需食材
1.面粉 200克
2.细砂糖 100克
3.鸡蛋 3个
4.泡打粉 5克
5.鲜奶油 100克
6.西梅 200克
7.奶酪 200克
8.酸奶 100克
9.细砂糖 50克
10.香草精 适量
二、制作步骤
1.准备工作：将奶酪和酸奶放在室温下软化，西梅清洗干净去核备用。
2.制作蛋糕体：把鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解，再加入鲜奶油搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋糊中轻轻搅拌至无颗粒，成为光滑的面糊。
3.烤制蛋糕：将烤箱预热至180摄氏度，准备一个烤模并抹上薄薄的一层油，将面糊倒入烤模中，摇晃几次排除气泡，再将西梅均匀铺在面糊表面。将烤模放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟至表面金黄，用竹签插入蛋糕中心，拔出时不沾糊就表示烤好了。
4.制作乳酪层：把软化的奶酪放入碗中，加入细砂糖，用打蛋器低速搅拌均匀，再加入酸奶和香草精继续搅拌，直至乳酪馅料顺滑细腻。
5.组装蛋糕：待蛋糕体冷却后，将其切成两层。将一层蛋糕放在蛋糕盘中，均匀涂抹一层乳酪馅料，然后盖上另一层蛋糕，再均匀涂抹一层乳酪馅料在蛋糕表面。
6.冷藏定型：将已组装好的蛋糕放入冰箱冷藏，冷藏至少2-3小时，让乳酪馅料完全凝固定型。
7.享用美味：待乳酪馅料完全凝固后，取出蛋糕，即可切片享用。清爽的西梅与香滑的乳酪交相辉映，味道浓郁且不腻，是一款让人回味无穷的美味甜品。
制作西梅乳酪蛋糕虽然需要一定的时间和耐心，但通过自己动手制作，可以尽情享受到美味的乐趣，同时也可以根据个人口味调整配料和比例，打造出属于自己的独特口味。
1.面粉 200克
2.细砂糖 100克
3.鸡蛋 3个
4.泡打粉 5克
5.鲜奶油 100克
6.西梅 200克
7.奶酪 200克
8.酸奶 100克
9.细砂糖 50克
10.香草精 适量
1.准备工作：将奶酪和酸奶放在室温下软化，西梅清洗干净去核备用。
2.制作蛋糕体：把鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解，再加入鲜奶油搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋糊中轻轻搅拌至无颗粒，成为光滑的面糊。
3.烤制蛋糕：将烤箱预热至180摄氏度，准备一个烤模并抹上薄薄的一层油，将面糊倒入烤模中，摇晃几次排除气泡，再将西梅均匀铺在面糊表面。将烤模放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟至表面金黄，用竹签插入蛋糕中心，拔出时不沾糊就表示烤好了。
4.制作乳酪层：把软化的奶酪放入碗中，加入细砂糖，用打蛋器低速搅拌均匀，再加入酸奶和香草精继续搅拌，直至乳酪馅料顺滑细腻。
5.组装蛋糕：待蛋糕体冷却后，将其切成两层。将一层蛋糕放在蛋糕盘中，均匀涂抹一层乳酪馅料，然后盖上另一层蛋糕，再均匀涂抹一层乳酪馅料在蛋糕表面。
6.冷藏定型：将已组装好的蛋糕放入冰箱冷藏，冷藏至少2-3小时，让乳酪馅料完全凝固定型。
7.享用美味：待乳酪馅料完全凝固后，取出蛋糕，即可切片享用。清爽的西梅与香滑的乳酪交相辉映，味道浓郁且不腻，是一款让人回味无穷的美味甜品。
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文章作者
迎春花
别说我很好
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