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红烧牛肉油泼面是一道非常常见的中式面食，它的特点是鲜香可口，口感鲜美，深受大家喜爱的美食。
1、选择自己喜欢的面条，如宽粉、细面条等等。然后，我们需要将面条煮熟，放入冷水中浸泡一段时间，使其变得富有弹性。
2、牛肉可以选择里脊肉、牛腩肉等等。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角等调料腌制一段时间。
3、用生姜、葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶等调料，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等，制作出一份美味的红烧汁。
4、将腌制好的牛肉放入锅中，煸炒至变色，然后倒入红烧汁，煮至汁汁浓稠，牛肉入味后关火备用。
5、用花生米、香菜、蒜蓉、生姜末、花椒粉等调料，加入适量的热油，制作出一份香气四溢的油泼料。
6、将煮好的面条放入碗中，倒入煮牛肉的汤汁，然后将煮好的牛肉铺在面条上，再淋上热油泼料，撒上葱花和香菜，一份美味的红烧牛肉油泼面就制作完成了。
通过以上的步骤，我们可以看到，制作红烧牛肉油泼面并不难，只需要准备好食材和调料，按照步骤进行制作，就能够制作出一份美味的油泼面。
2、牛肉可以选择里脊肉、牛腩肉等等。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角等调料腌制一段时间。
3、用生姜、葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶等调料，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等，制作出一份美味的红烧汁。
4、将腌制好的牛肉放入锅中，煸炒至变色，然后倒入红烧汁，煮至汁汁浓稠，牛肉入味后关火备用。
6、将煮好的面条放入碗中，倒入煮牛肉的汤汁，然后将煮好的牛肉铺在面条上，再淋上热油泼料，撒上葱花和香菜，一份美味的红烧牛肉油泼面就制作完成了。
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