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白菜猪肉炖丸子，是一道美味的家常菜，具有浓郁的肉香和清爽的白菜味。它是一道既美味又健康的菜肴，适合全家人一起品尝。
一、准备食材
1. 鲜嫩白菜若干叶。
2. 猪肉末250克。
3. 新鲜的瑶柱或干贝干数颗，用温水泡发。
4. 丸子粉料包一份，可在超市购买或自制。
5. 鲜虫草花若干朵（可选，增加口感和营养）。
6. 姜末、蒜末适量。
7. 鸡蛋1个。
8. 盐、白胡椒粉、生抽、料酒适量。
9. 清水适量。
二、制作步骤
1. 准备丸子馅料：将猪肉末放入一个大碗中，加入姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋、料酒和一些清水。搅拌均匀，直至肉馅成为均匀的混合物。
2. 捏制丸子：将丸子粉料包倒入肉馅中，搅拌均匀。然后，用手将肉馅捏成大小适中的丸子，备用。
3. 准备白菜：将白菜叶一个个剥离下来，洗净。在一个大锅中，将水烧开，加入一些盐，将白菜叶焯水一下，以去除苦味。然后，将焯水后的白菜叶捞出，备用。
4. 炖制丸子：将一些清水倒入锅中，加入泡发好的瑶柱或干贝干，再加入一些清水和料酒。将火调至中小火，煮开后加入丸子，小心搅拌，防止丸子粘连在一起。炖煮约15分钟，直到丸子变得熟透。
5. 加入白菜：将事先焯水的白菜叶加入炖好的丸子中，再加入一些清水，继续炖煮5分钟，直至白菜变软糯。
6. 调味：最后，加入一些生抽，以增添菜肴的咸鲜味。如果喜欢，也可以加入一些鲜虫草花，提升口感和颜值。
7. 上桌：将白菜猪肉炖丸子装盘，撒上一些葱花或香菜叶，即可享用。
这道白菜猪肉炖丸子的做法非常简单，但味道却十分美味。白菜的清爽和猪肉的香甜相互融合，丸子的嫩滑口感令人回味无穷。而瑶柱或干贝的鲜香，以及鲜虫草花的独特风味，更是为这道菜添上了一道亮丽的风景线。
此外，这道菜肴富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。特别是在寒冷的冬季，这道白菜猪肉炖丸子不仅可以滋补身体，还能温暖胃口，是一道温馨的家常佳肴。
1. 鲜嫩白菜若干叶。
2. 猪肉末250克。
3. 新鲜的瑶柱或干贝干数颗，用温水泡发。
4. 丸子粉料包一份，可在超市购买或自制。
5. 鲜虫草花若干朵（可选，增加口感和营养）。
6. 姜末、蒜末适量。
7. 鸡蛋1个。
8. 盐、白胡椒粉、生抽、料酒适量。
9. 清水适量。
二、制作步骤
1. 准备丸子馅料：将猪肉末放入一个大碗中，加入姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋、料酒和一些清水。搅拌均匀，直至肉馅成为均匀的混合物。
2. 捏制丸子：将丸子粉料包倒入肉馅中，搅拌均匀。然后，用手将肉馅捏成大小适中的丸子，备用。
3. 准备白菜：将白菜叶一个个剥离下来，洗净。在一个大锅中，将水烧开，加入一些盐，将白菜叶焯水一下，以去除苦味。然后，将焯水后的白菜叶捞出，备用。
4. 炖制丸子：将一些清水倒入锅中，加入泡发好的瑶柱或干贝干，再加入一些清水和料酒。将火调至中小火，煮开后加入丸子，小心搅拌，防止丸子粘连在一起。炖煮约15分钟，直到丸子变得熟透。
5. 加入白菜：将事先焯水的白菜叶加入炖好的丸子中，再加入一些清水，继续炖煮5分钟，直至白菜变软糯。
6. 调味：最后，加入一些生抽，以增添菜肴的咸鲜味。如果喜欢，也可以加入一些鲜虫草花，提升口感和颜值。
7. 上桌：将白菜猪肉炖丸子装盘，撒上一些葱花或香菜叶，即可享用。
此外，这道菜肴富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。特别是在寒冷的冬季，这道白菜猪肉炖丸子不仅可以滋补身体，还能温暖胃口，是一道温馨的家常佳肴。
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文章作者
杜鹃妹妹
让你安心当小朋友的人