腊八粥如何制作优质

编辑:周舟 | 时间:2022-12-11 18:29:40
来源:互联网
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腊八粥是我们在腊八节的时候需要食用的粥,这种粥的制作还是比较麻烦的,首先我们需要准备好制作腊八粥需要使用的食材主料八宝米以及麦仁、小米、糯米、荞麦、红米、红枣、枸杞、红糖、花生、桂圆等这些辅料。
在我们需要使用的食材里面有非常多的食材相对来说都是非常难煮的,我们做粥的前一天就应该将这些食材全部浸泡上,让它们的材质变软之后就可以直接使用了,否则在我们下锅之后这些难煮的食材就会影响到我们的熬制时间。
首先我们需要在锅中加入适量的清水,冷水就可以直接将那些难煮的食材首先下锅进行煮制,一定要注意在煮的时候要使用大火来煮,将水煮开15分钟之后就可以将火完全关掉了,焖至半个小时之后需要再次重复这个步骤进行煮制,并且准备好其他需要使用的食材。
重复完前面的步骤两次之后就可以开始第三次的大火熬制了,这一次煮开之后我们就要将剩余的食材也全部的都倒入锅中,并且换成小火慢煮一个小时左右的时间。
等待时间到了之后我们就需要打开锅盖,这个时候其实腊八粥的制作已经完成了一大部分,这是最关键的一步,在锅中加入适量的红糖,红糖能够提升整个腊八粥的甜度,足够的糖分能够让腊八粥变得更加粘稠,煮出来的效果也就会更好,只有盖上锅盖再次熬制15分钟左右就可以出锅了。
出锅前我们需要对锅中的红糖进行充分的搅拌,搅拌均匀之后红糖才能让整个腊八粥的粘稠度提升,对于我们食用时的口感也会有所提升,在腊八粥出锅之后可以在上面撒上一些芝麻用来体香,接着就可以食用了。
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