怎样制作豇豆馅的包子？优质

 首先，我们先和面。在盆中倒入适量面粉，并往盆中加入少许酵母粉，用筷子把面粉和酵母粉搅拌。准备半碗温水，把水倒进盆中，边倒温水的同时边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状后，戴上一次性手套，把面絮揉成光滑的面团。然后裹上一层保鲜膜发酵半个小时左右。

 接着制作肉馅，把五花肉冲洗干净后切成薄片，再用刀剁碎。如果家里面有料理机，可以将猪肉直接放入料理机中打碎。将小葱的外皮剥掉，去掉根部，切成葱花。准备一小块生姜，去掉外皮，切成末。把切好的葱花和蒜末倒进盆中，用筷子搅拌一下。把缸豆用水冲洗两遍，切成小段，缸豆不要切太长，否则不容易包住。

 把缸豆倒进肉馅里面，并加入少许食盐和一勺香油，再放入鸡精、蚝油、五香粉、老抽和料酒，用筷子搅拌均匀。

 在案板上撒上一层薄薄的面粉，把发酵好的面团放在案板上，用手揉搓面团，将面团里面的气体排出。把面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

 把小剂子用手压扁，将小剂子擀成薄皮。取适量的馅料放在面皮上，沿着面皮的边缘把馅料包裹起来。

 把包子放到蒸笼里面，再次发酵20分钟。在锅中加入适量清水，开大火把水烧开，水烧开后再蒸25分钟左右就可以关火了。