为了这次餐宴，她做了些许改变优质

　　阿棋在香港开的餐厅是中法料理，米其林把她的餐厅列为创新菜，好比她店里的招牌菜——三文鱼意面。为了这次餐宴，她做了些许改变，把三文鱼换成了樱花虾意面，她说，虽然她是在法国蓝带学校学艺，但毕竟香港还是华人地方，食物还是以中菜为主，所以毕业回去后她也努力专研中餐，开发很多中式餐点，与法式料理互相配搭。问到法国餐与中餐烹调上有什么不同时，她笑说：“法国餐不用抛锅，中餐要抛锅，哈哈!”香港有很多米其林餐厅，各种料理都有，而阿棋获选的餐厅是中法餐厅，但她还有一个心愿，就是希望开设一间米其林点心店，所以她现在已经开了一间中西式甜点店，向她的理想迈进。

　　精致，是法国菜的特色，如艺术品般精致的樱花虾意面，出自阿棋之手。香港第一位拿到米其林女厨师的荣誉，非常值得高兴。在香港这个美食天堂里，阿棋觉得为什么自己的餐厅会被选为米其林餐厅呢?

　　她觉得，米其林厨师不是因为一个菜式，而是餐厅的整体表现，包括流程、菜式、所用的材料、食物与服务是否有值回票价，有没有个人特色，是否每天都能保持味道与素质，所有的细节都是环环相扣。阿棋是香港第一位拿到米其林女厨师的荣誉。在男厨师当道的厨房中，女厨师是否会被歧视，或有觉得吃亏的地方?